شرکت مهندسی زیست آب پژوهش تولید کننده انواع چربی گیر صنعتی رستوران و فاضلاب می باشد. استفاده از چربی گیر فاضلاب (Grease Trap) به ویژه در رستوران ها، فست فودها، کافی شاپ ها، مراکز طبخ غذا و حتی برخی ساختمان های مسکونی ضروری است. چرا که در فاضلاب این قبیل مراکز همیشه مقدار قابل توجهی روغن و چربی وجود دارد. به همین دلیل این دسته از مراکز ملزم به نصب چربی گیر هستند تا روغن های شناور قبل از ورود به شبکه فاضلاب جدا شوند.

چربی گیر یا Grease Trap دستگاهی است که برای جدا کردن چربی ها، روغن ها و ذرات جامد از فاضلاب آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها، هتل ها یا کارخانه های غذایی و… استفاده می شود تا این مواد وارد سیستم فاضلاب شهری نشوند و گرفتگی یا آلودگی ایجاد نکنند. چربی گیر در جنس های پلی اتیلن، استیل، فایبرگلاس و بتن و در ظرفیت های مختلف قابل ساخت و عرضه است.

برای انتخاب نوع مناسب چربی گیر با مهندسین شرکت زیست آب پژوهش ارتباط بگیرید:

۰۹۰۲۲۲۳۴۳۴۳

۰۲۱-۴۴۱۷۹۶۰۴

۰۲۱-۴۴۱۷۹۴۵۵

چربی گیر یکی از تجهیزات مورد استفاده در رستوران ها و آشپزخانه های بزرگ و صنعتی است. یکی از مهم ترین مشکلات ایجاد شده در آشپزخانه های صنعتی و تهیه غذا، تجمع روغن و چربی در سیستم های زهکش و چاه می باشد که باعث ایجاد گرفتگی و انسداد خواهد شد. چربی گیر دستگاهی است که با استفاده از تفاوت چگالی روغن و چربی نسبت به آب و به کمک فرایندهای فیزیکی مانند شناورسازی و ته نشینی، ذرات معلق و چربی های موجود در فاضلاب را جدا می کند. به این صورت که پساب وارد مخزن می گردد، زمان ماند صرف می شود و چربی سبک تر از آب به سطح می آید، در حالی که ذرات سنگین تر ته نشین می شوند.

چربی گیر شرکت زیست آب پژوهش وظیفه ی جدا کردن چربی موجود در پساب است که عدم جداسازی آن می تواند باعث ایجاد مشکلات زیادی گردد. شرکت مهندسی زیست آب پژوهش با تکیه بر دانش فنی روز و تجربه چندین ساله در طراحی و ساخت تجهیزات تصفیه، تولید کننده مستقیم انواع چربی گیر فاضلاب در جنس های پلی اتیلن، فایبرگلاس، بتن و استیل و… می باشد. به منظور کسب اطلاعات دقیق از قیمت و سفارش چربی گیر، چربی گیر پلی اتیلن، چربی گیر فایبرگلاس، چربی گیر رستوران، چربی گیر فاضلاب زیست آب پژوهش با شماره تلفن این شرکت تماس بگیرید.

۰۹۰۲۲۲۳۴۳۴۳

چربی گیر چیست؟

چربی گیر سیستمی است که مانع از انتقال روغن و چربی به سیستم فاضلاب می شود و با کاهش سرعت جریان و فرایند ته نشینی و شناورسازی، چربی ها، روغن ها و مواد مشابه را از فاضلاب جدا می کند. چربیگیر باعث می شود فاضلاب خروجی فاقد چربی و روغن بوده و به استانداردهای زیست محیطی نزدیک تر شود. با نصب چربی گیر در آشپزخانه ها و مکان هایی که پساب چرب دارند، از انسداد لوله ها، ایجاد بوی نامطبوع و مشکلات بهداشتی جلوگیری می گردد.

چربی گیر رستوران

چربی گیر رستوران دستگاهی است که در مسیر فاضلاب آشپزخانه نصب می شود و روغن، چربی و ذرات معلق را قبل از ورود به لوله ها و شبکه فاضلاب جدا می کند. چربی گیر رستوران (Grease Trap) دستگاهی است که در مسیر خروجی فاضلاب آشپزخانه نصب می شود تا چربی، روغن و ذرات معلق غذایی را از آب جدا کند، پیش از آن که وارد شبکه فاضلاب یا چاه شوند. و بدین طریق از گرفتگی لوله ها، بوی بد فاضلاب و آسیب به سیستم تصفیه یا چاه جلوگیری می گردد. برای مشاهده نمونه کارهای شرکت مهندسی زیست آب پژوهش با شماره های شرکت ارتباط بگیرید.

۰۹۰۲۲۲۳۴۳۴۳

۰۲۱-۴۴۱۷۹۶۰۴

۰۲۱-۴۴۱۷۹۴۵۵

چربی گیر زیر سینکی رستوران

چربی گیر زیر سینکی ساده ترین و کوچک ترین مدل چربی گیر فایبرگلاس شرکت مهندسی زیست آب پژوهش است. چربی گیر زیر سینکی برای منازل مسکونی و کافی شاپ ها و محیط های مشابه مناسب می باشد. فضای بسیار کمی را اشغال می کند و به راحتی زیر سینک ظرفشویی قابل نصب است. این نوع چربی گیر راندمان بالایی دارد و چربی های حاصل از شستشوی ظروف و پسماند مواد غذایی را دفع کرده و نتیجه آن جلوگیری از رسوب انشعابات می باشد.

چگالی چربی های حیوانی و روغن های گیاهی نسبت به آب کمتر است. به همین دلیل چربی ها روی سطح آب شناور می مانند. این چربی ها با آب ترکیب نمی شوند، به همین دلیل دستگاه چربی گیر به کمک مصرف کنندگان آمده است تا این چربی های شناور شده روی سطح آب را تصفیه و تخلیه کند. زمانی که فاضلاب وارد دستگاه چربیگیر زیر سینکی می شود به سه لایه ی جداگانه تقسیم می شود، چون میزان جریان و دمای آن کاهش پیدا می کند. در قسمت جداساز چربیگیر، چربی جدا می شود و در همان جا جمع می شود. دیگر ذرات جامد نیز در لایه ی زیرین جمع شده و آب شفاف و تصفیه شده از چربی از زیر مخزن از طریق یک لوله ی خروجی خارج می شود.

کاربرد چربی گیر

چربی گیر (Grease Trap) برای جدا کردن و حذف چربی ها، روغن ها و ذرات غذا از فاضلاب، در رستوران ها، هتل ها، کافه ها و… نصب می شود. در ادامه به کاربردهای اصلی چربی گیر اشاره می کنیم:

1. رستوران ها، آشپزخانه های صنعتی و کترینگ ها: جلوگیری از گرفتگی و انسداد لوله ها بر اثر تجمع چربی، کاهش بوی نامطبوع و افزایش طول عمر سیستم فاضلاب
2. شیرینی پزی ها، قنادی ها: حذف روغن و چربی حاصل از مواد غذایی اولیه مانند کره و مارگارین
3. هتل ها، تالارهای پذیرایی و مراکز اقامتی: جلوگیری از ورود چربی ناشی از فاضلاب آشپزخانه ها به منظور حفظ استانداردهای زیست محیطی و بهداشت محیط
4. کارخانه های تولید مواد غذایی، لبنیات، پروتئینی و فرآوری گوشت و ماهی: کنترل دقیق ورود چربی به پساب برای رعایت استانداردهای زیست محیطی و بهبود کیفیت تصفیه
5. مراکز درمانی و بیمارستان ها: جلوگیری از ورود چربی غذای بیمارستانی به شبکه فاضلاب به جهت حفظ بهداشت و سلامت عمومی
6. صنایع بازیافت و کارخانه های دارویی و شیمیایی: جداسازی روغن ها و چربی ها از فاضلاب برای حفظ کیفیت آب خروجی
7. منازل مسکونی: جلوگیری از انسداد لوله ها، به خصوص در مناطق بدون سیستم فاضلاب شهری

مزایای چربی گیر

چربی ها با آب ترکیب نمی شوند. به همین دلیل دستگاه چربی گیر به کمک مصرف کنندگان آمده است تا این چربی های شناور شده روی سطح آب را تصفیه و تخلیه کند. چربی گیر از اجزاء کلیدی در مدیریت مؤثر فاضلاب است که ضمن حفظ بهداشت و سلامت محیط، موجب صرفه جویی اقتصادی و رعایت استانداردهای زیست محیطی می شود و به ویژه برای رستوران ها، کارخانه های تولید مواد غذایی، بیمارستان ها و صنایع مختلف ضروری است. استفاده از چربی گیر در صنایع مختلف دارای مزایای متعددی است که در ادامه به برخی از آن ها اشاره می کنیم:

1. جلوگیری از انسداد لوله ها و تجهیزات تصفیه: چربی ها و روغن ها در فاضلاب در اثر سرد شدن به حالت جامد در می آیند و لوله های فاضلاب را مسدود می نمایند. چربی گیر با جدا کردن این مواد، از تجمع و انسداد جلوگیری می کند.
2. افزایش طول عمر مفید سیستم فاضلاب: با حذف مواد معلق و چرب، لوله ها، پمپ ها و تجهیزات فاضلابی دیرتر آسیب می بینند.
3. کاهش هزینه های نگهداری و تعمیرات: با جلوگیری از گرفتگی ها و خرابی سیستم لوله کشی، هزینه های لایروبی و تعمیر کاهش می یابد.
4. جلوگیری از آلودگی آب های سطحی و زیر زمینی: چربی ها در محیط زیست تجزیه ناپذیر هستند و می توانند اکسیژن آب را کاهش دهند، چربی گیر مانع ورود آن ها به فاضلاب شهری می شود.
5. کاهش بار آلودگی ورودی به تصفیه خانه ها: چربی ها در تصفیه خانه باعث اختلال در فرایندهای بیولوژیکی می شوند. چربی گیر این مشکل را در مبدأ برطرف می کند.
6. امکان بازیافت چربی جمع آوری شده: چربی های جداشده می توانند برای تولید بیودیزل یا سایر محصولات مشتق شده از چربی استفاده شوند.

از دیگر مزایای استفاده از چربی گیر، می توان به جلوگیری از انتشار بوی نامطبوع در آشپزخانه و اطراف فاضلاب، کاهش رشد باکتری ها و حشرات در لوله ها، رعایت الزامات بهداشتی و استانداردهای شهری برای رستوران ها و صنایع غذایی، صرفه جویی در هزینه های تعمیر و نگهداری سیستم فاضلاب، کاهش جریمه های زیست محیطی یا بهداشتی، ایجاد فرصت درآمدی از بازیافت چربی ها در مقیاس صنعتی، نصب آسان و قابلیت استفاده در محیط های مختلف، امکان ساخت در انواع جنس ها، نیاز به فضای کم و نگهداری ساده و… اشاره نمود.

استانداردهای زیست محیطی فاضلاب خروجی چربی گیر

ادارات محیط زیست و آب و فاضلاب، به عنوان متولیان امور کاهش آلاینده های زیست محیطی، همواره استفاده از چربی گیر فاضلاب را برای رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی ضروری می دانند. این امر به چاه جذبی در منطقه ای که فاقد اگوی شهری باشد کمک بسیاری می نماید و در صورتی که فاضلاب رستوران به پکیج فاضلاب منتقل می گردد، به باکتری های هوازی کمک می کند. پارامترهای قابل قبول فاضلاب رستوران و استانداردهای آن به صورت زیر است:

BOD5<100 ppm

COD<150 ppm

در حقیقت چنانچه بعد از نصب چربی گیر این دو شاخص در محدوده پایین تر از ارقام ذکر شده درج شوند اداره استاندارد محیط زیست و اداره آب و فاضلاب مجوز فعالیت شما را صادر خواهند کرد.

چربی گیر آشپزخانه زیست آب پژوهش

گروه صنعتی رایمون با دارا بودن تیمی مجرب، قادر به تولید روزانه حجم بالایی از دستگاه و مخزن چربی گیر رستوران و آشپزخانه در ظرفیت های مختلف می باشد. شرکت زیست آب پژوهش به عنوان یکی از تولیدکنندگان پیشرو در حوزه ی تجهیزات تصفیه فاضلاب، با طراحی و ساخت چربی گیر آشپزخانه صنعتی و رستورانی، راه حلی مؤثر برای حذف چربی، روغن و مواد معلق از فاضلاب آشپزخانه ها ارائه می دهد. چربی گیرهای این شرکت مطابق با استانداردهای سازمان محیط زیست و وزارت بهداشت طراحی شده و مناسب استفاده در رستوران ها، هتل ها، کترینگ ها، بیمارستان ها و مراکز پخت غذا هستند. بنا به درخواست خریدار محترم، در کمترین زمان، چربی گیر فایبرگلاس و یا چربی گیر پلی اتیلن با نازل ترین قیمت و بدون واسطه، توسط تیم حرفه ای رایمون، طراحی و نصب می گردد.

ورود فاضلاب غیر متعارف از جمله روغن و چربی حاصل از رستوران ها، فست فودها، آشپزخانه و تالارها و… یکی از مشکلات اصلی شبکه فاضلاب شهری به شمار می رود. برای مثال، استفاده مجدد از فاضلاب تصفیه شده برای کشاورزی یا هر منظور دیگری که فاضلاب بیمارستانی با آن همراه بوده است تنها در صورت رعایت استانداردهای کشوری مجاز است. یا برای مثال، در اثر انتقال فاضلاب رستوران ها به چاه های جذبی، با ایجاد چربی در دیواره چاه های جذبی، قابلیت چاه در جذب فاضلاب به شدت کاهش یافته و چاه به سرعت پر می گردد. بنابراین با نصب مخزن چربی گیر، هزینه تخلیه چاه های جذبی به شدت کاهش می یابد.

امروزه با افزایش تعداد صنایع و رستوران ها که منجر به تولید فاضلاب با حجم زیادی چربی می شوند، استفاده از چربی گیر برای رعایت استانداردهای محیط زیستی و اجازه تخلیه فاضلاب در شبکه های جمع آوری فاضلاب شهری، یک امر ضروری است. تصفیه چربی با استفاده از پکیج چربی گیر علاوه بر جلوگیری از گرفتگی لوله ها و چاه های جذبی، می تواند باعث حذف بوی نامطبوع فاضلاب شود. چربی گیر رستوران یا چربی گیر صنعتی در مسیر لوله قرار می گیرد. به این صورت که فاضلاب خروجی حاوی چربی، وارد چربی گیر می شود و با زمان ماند مشخص، پساب بدون چربی از پکیج چربی گیر خارج می شود. چربی گیر یک واحد تصفیه مقدماتی به منظور عدم صدمه به پمپ ها، ایستگاه پمپاژ و تمامی تجهیزاتی که در مسیر قرار دارند به شمار می رود.

عملکرد چربی گیر

1. ورود فاضلاب: فاضلاب حاوی روغن، چربی، مواد غذایی و آب از سینک یا کانال ورودی وارد چربی گیر می شود. جریان در این مرحله معمولاً آرام و با سرعت کم است تا فرصت جداسازی فراهم شود.
2. کاهش سرعت و ته نشینی: در محفظه اول، سرعت جریان آب کاهش می یابد. ذرات سنگین تر (مانند تکه های غذا و مواد جامد) در کف ته نشین می شوند. ذرات سبک تر مثل چربی و روغن شروع به بالا آمدن می کنند.
3. جداسازی چربی: در محفظه دوم، چربی ها و روغن ها به دلیل دانسیته کمتر از آب به سطح آب می آیند و در بالا جمع می شوند. آب نسبتاً تمیزتر از بخش میانی به سمت خروجی جریان می یابد.
4. خروج آب تصفیه شده: آب از قسمت زیرین سطح چربی جمع شده، از طریق لوله خروجی به شبکه فاضلاب یا مرحله بعدی تصفیه منتقل می شود.
5. تخلیه چربی و لجن: چربی های جمع شده در سطح و لجن ته نشین شده در کف باید به صورت دوره ای تخلیه و تمیز شوند تا کارایی دستگاه حفظ شود.

چربی گیر معمولاً از دو یا چند مخزن تشکیل شده و بر اساس اختلاف چگالی میان آب و چربی عمل می کند. فاضلاب چرب وارد مخزن اولیه می شود و ذرات سنگین تر ته نشین می شوند. چربی و روغن به دلیل چگالی کمتر روی سطح آب شناور شده و جمع می گردند. آب خنک شده و عاری از چربی به مخزن دوم منتقل می شود تا مرحله جداسازی تکمیل شود. چربی های جمع شده در سطح آب باید به صورت دوره ای تخلیه شوند تا از گرفتگی لوله ها و کاهش کارایی سیستم جلوگیری شود.

راهنمای خرید چربی گیر

برای خرید چربی گیر مناسب باید چند نکته کلیدی را در نظر گرفت که باعث انتخاب دقیق و بهینه دستگاه می شود. با رعایت این نکات می توان چربیگیری با عملکرد مطلوب و طول عمر بالا خریداری کرد که از مشکلات فاضلاب چرب جلوگیری کند و هزینه های نگهداری را کاهش دهد.

• ظرفیت چربی گیر: ظرفیت چربی گیر باید طوری انتخاب شود که جریان فاضلاب را به درستی کنترل کند. انتخاب بیش از حد بزرگ هم ممکن است کارایی را کاهش دهد. ظرفیت چربی گیر باید بر اساس میزان تولید فاضلاب و چربی در محل خود انتخاب شود.
• جنس بدنه: جنس بدنه تأثیر زیادی در دوام و کارایی چربی گیر دارد. چربی گیرهای فایبرگلاس دارای سطح چربی گریز بوده و کارایی و مقاومت خوبی دارند و قیمت متعادلی نیز دارند. پلی اتیلن سبک و قابل حمل است اما به دلیل چربی دوست بودن کارایی کمتری دارد. چربی گیرهای استیل مقاومت بالاتری دارند ولی هزینه آن ها بیشتر است.
• نوع و مکانیزم جداسازی: چربی گیرهای سنتی و زیر سینکی برای مصارف کوچک مناسب هستند ولی در مراکز صنعتی، چربی گیرهای تخصصی تر مانند DAF (هوادهی محلول) با کارایی بالاتر پیشنهاد می شود.
• ابعاد و فضای نصب: قبل از خرید باید مکان دقیق نصب را تعیین کرد و مطمئن شد که چربی گیر با فضای موجود سازگار باشد. طراحی لوله ها و محل اتصال ها هم باید متناسب و دقیق تعیین شود تا از مشکلات نصب و عملکرد جلوگیری شود.
• سهولت نگهداری و تمیزکاری: چربی گیر باید دسترسی آسان برای تخلیه و تمیز کردن داشته باشد. مدل هایی که درب و تجهیزات تخلیه آسان دارند برای استفاده مناسب تر هستند. همچنین باید برنامه زمان بندی تعویض فیلترها و تعمیرات دوره ای را رعایت کرد.
• هزینه و بودجه: قیمت ها متناسب با ظرفیت، جنس و نوع چربی گیر متغیر است. انتخاب نمونه ای که هم کیفیت داشته باشد و هم متناسب با بودجه باشد مهم است.

قیمت چربی گیر رستوران

به منظور انتخاب چربی گیر مناسب، لازم است ابتدا ظرفیت مورد نیاز و کاربرد دستگاه را مشخص کنید و سپس قیمت ها را با توجه به جنس و کیفیت بررسی نمائید. همچنین هزینه نصب و نگهداری نیز بخشی از هزینه های کلی استفاده از چربی گیر محسوب می شود. مشتریان گرامی می توانند با شرکت زیست آب پژوهش تماس گرفته و به صورت رایگان توسط کارشناسان مشاوره دریافت نمایند.

قیمت چربی گیر رستوران به عوامل مختلفی وابسته است. قیمت چربی گیر رستوران با توجه به ظرفیت، جنس بدنه، کیفیت مواد به کار رفته، نوع طراحی و برند تولیدکننده متفاوت است.

مهم ترین عوامل در قیمت گذاری چربی گیر

• ابعاد محل نصب دستگاه
• حجم دستگاه: حجم دستگاه چربی گیر متناسب با میزان فاضلاب ورودی و خروجی است. محاسبات مهندسین شرکت زیست آب پژوهش برای خرید و محاسبه حجم دستگاه چربی گیر به شما در این زمینه کمک خواهد نمود.
• ضخامت بدنه: ضخامت بدنه چربی گیر متناسب با متریال و ضخامت الیاف مورد استفاده است و به همین دلیل در تعیین قیمت چربی گیر تأثیری مستقیم دارد.
• رزین ها
• شیرآلات

اساس کار چربی گیر رستوران

چربی و روغن ها دارای ساختار مولکولی بسیار سخت و قوی هستند که به راحتی توسط میکروارگانیسم های هوازی و یا بی هوازی تجزیه نمی شوند. این امر به این معنی است که حتی اگر اقدام به تصفیه فاضلاب رستوران شود، بدون آن که قبل از آن جداسازی چربی و روغن انجام گیرد، عمل تصفیه فاضلاب دچار اختلال خواهد شد. بنابراین برای فاضلاب هایی که دارای حجم زیاد چربی و روغن می باشند، طراحی چربی گیر رستوران اهمیت ویژه ای دارد.

• در چربی گیر رستوران، فاضلاب پس از عبور از آشغال گیر، وارد مخزن چربی گیر می شود تا ذرات درشت و سنگین تر ته نشین شوند.
• چربی ها و روغن ها به دلیل سبک بودن و چگالی کمتر نسبت به آب، به سطح مخزن می آیند و در آن جمع می شوند.
• با کاهش دمای آب در مخزن، چربی ها جدا شده و ته نشین می گردند یا به سطح منتقل می شوند.
• این چربی ها باید به صورت دوره ای جمع آوری و حذف شوند تا عملکرد دستگاه بهینه باقی بماند.
• گاهی مخزن دوم به عنوان مرحله اضافه برای جداسازی بهتر چربی استفاده می شود.
• طراحی داخلی چربی گیرها معمولاً طوری است که سرعت جریان فاضلاب کاهش یافته و زمان ماند آن افزایش می یابد که این امر موجب جداسازی بهتر چربی و روغن می شود.

پکیج چربی گیر و تصفیه تکمیلی پساب نفتی شرکت نفت، اجرا توسط شرکت زیست آب پژوهش در ساری

نکات کلیدی در انتخاب چربی گیر رستوران

با رعایت نکات کلیدی در انتخاب چربی گیر رستوران، از گرفتگی لوله ها، هزینه های اضافی و جریمه های بهداشتی جلوگیری می گردد.

• ظرفیت مناسب چربی گیر: ظرفیت چربی گیر باید متناسب با حجم پخت و پز و تعداد پرس غذا باشد. رستوران های بزرگ، فست فودها و آشپزخانه های صنعتی به ظرفیت های بالاتر نیاز دارند. انتخاب ظرفیت کم می تواند باعث سرریز، بو گرفتن و گرفتگی شدید لوله ها گردد.
• جنس بدنه (استحکام و طول عمر): برای رستوران های حرفه ای، معمولاً پلی اتیلن و فایبرگلاس توصیه می شود. از رایج ترین جنس ها می توان به فایبرگلاس، پلی اتیلن، استیل و بتن اشاره کرد.
• نوع نصب: انتخاب نوع نصب به فضا و دسترسی بستگی دارد. نصب دفنی در رستوران های بزرگ و دائم کار، مناسب است.
• سهولت تخلیه و نگهداری: لازم است امکان تخلیه آسان بدون نیاز به باز کردن کامل، درپوش بزرگ و قابل باز شدن، اتصال به شلنگ برای تخلیه سریع وجود داشته باشد. اگر نظافت سخت باشد چربی گیر زود بو می گیرد و عملکردش کم می شود.
• برند معتبر و گارانتی: چربیگیرهای معتبر معمولاً استاندارد کاهش چربی دارند، تست نشتی شده اند، نقشه و دفترچه نصب ارائه می کنند و خدمات پس از فروش دارند.

محاسبه ظرفیت چربی گیر

چربی گیر در ظرفیت های مختلف، متناسب با حجم پساب هر مجموعه تولید می گردد. چربی گیرها با ظرفیت ۱۰۰ لیتر در روز تا بیش از ۵۰۰ متر مکعب در روز طراحی می شوند. چربی گیر برای مصارف کوچک خانگی تا مصارف بزرگ صنعتی ساخته می شود. این دستگاه بدون نیاز به انرژی الکتریکی و تنها با استفاده از اختلاف چگالی چربی و آب، فرایند جداسازی را انجام می دهد. استفاده از چربی گیر علاوه بر رعایت الزامات بهداشتی به کاهش هزینه های نگهداری، جلوگیری از انسداد لوله ها و حفظ محیط زیست کمک می کند. به همین دلیل امروزه نصب چربی گیر در تمامی رستوران ها و مراکز طبخ غذا الزامی است.

ظرفیت چربیگیر به عوامل زیر بستگی دارد:

• دبی ورودی فاضلاب
• میزان تولید چربی
• زمان ماند مورد نیاز
• استانداردها و کدهای شهری
• نوع کاربری آشپزخانه
• نوع تجهیزات شستشو
• تعداد دفعات سرویس و تخلیه
• نوع چربی گیر و طراحی داخلی

مزایای چربی گیر رستوران گروه صنعتی رایمون

1. قیمت پایین و اقتصادی
2. نصب و راه اندازی آسان و قابل دفن در زمین
3. وزن پایین و قابلیت حمل و جابجایی آسان
4. کارایی بالا
5.  عدم انتشار بو
6.  عدم نیاز به عملیات ساختمانی
7.  مقاوم در برابر خوردگی و پوسیدگی

موارد استفاده چربی گیر

• رستوران ها
• تالارها
• تولیدی غذای آماده
• قصابی ها
• فست فودها و فودکورت ها
• شیرینی پزی ها

سپتیک تانک

سپتیک تانک مخزنی است دفنی، عمودی یا افقی از جنس فایبرگلاس، پلی اتیلن و بتنی که به منظور تصفیه فاضلاب در حدی که چاه فاضلاب در جذب پساب دچار اختلال نگردد، مورد استفاده قرار می گیرد. سپتیک تانک به یکی از اشکال استوانه یا مکعبی در کارخانه تولید می شود و با نگهداری فاضلاب جامد درون خود به عنوان مفیدترین سیستم در پیش تصفیه فاضلاب بهداشتی و انسانی محسوب می شود.

انواع چربی گیر از نظر محل نصب

چربی گیر داخل ساختمان: این چربی گیر در فضاهای داخلی مانند زیر سینک آشپزخانه صنعتی، موتورخانه یا انباری داخل ساختمان نصب می گردد. این نوع چربیگیر برای رستوران ها، کافی شاپ ها و فست فودها مناسب می باشد. آسان نصب می گردد و جهت سرویس دهی دسترسی سریعی دارد اما در حجم و ظرفیت محدود است.

چربی گیر دفنی: در حیاط یا محوطه رستوران ها و سالن های بزرگ غذایی، نصب می گردد. فضای داخلی اشغال نمی کند و برای درخواست هایی با ظرفیت بالا، هتل ها، آشپزخانه های صنعتی و شهرک ها مناسب است. نیاز به حفاری و هزینه بیشتری برای نصب است.

چربی گیر روی زمین یا فضای باز: روی کف محوطه یا پشت بام نصب می شود و برای مکان هایی که امکان دفن وجود ندارد مناسب نیست. با نصب این نوع چربیگیر، امکان ارتقای ظرفیت و جابجایی وجود دارد.

انواع چربی گیر از نظر جنس ساخت

چربی گیرهای شرکت زیست آب پژوهش با توجه به نوع متریالی که در ساخت دستگاه چربی گیر اسفاده می شود متفاوت هستند. هر کدام از چربی گیرها مزایا و معایبی دارند و با توجه به نوع کاربری چربی گیر، برای مصارف مختلف مورد استفاده قرار می گیرند.

چربی گیر بتنی

چربی گیر بتنی یک مخزن ساخته شده از بتن مسلح یا بتن پیش ساخته است که به صورت زیر زمینی یا روی زمین نصب می شود. وظیفه ی چربی گیر بتنی جلوگیری از ورود چربی ها و روغن ها به سیستم فاضلاب شهری یا سپتیک تانک است زیرا چربی باعث گرفتگی لوله ها و کاهش کارایی تصفیه خانه می شود.

اجزاء اصلی چربی گیر بتنی

ورودی فاضلاب (Inlet): محل ورود فاضلاب آشپزخانه

حوضچه ی آرامش: برای ته نشینی ذرات سنگین

حوضچه ی جداکننده ی چربی: محل جمع آوری چربی ها در سطح

خروجی (Outlet): خروج پساب تصفیه شده

درب بازدید: برای تخلیه چربی های جمع شده

دیوار جداکننده (Baffle): برای کنترل مسیر جریان

مزایای چربی گیر بتنی

• دوام و عمر طولانی
• مقاومت در برابر خوردگی و ضربه
• قابلیت ساخت در ابعاد سفارشی
• مناسب برای دفن در زیر زمین
• هزینه ی نگهداری پایین

معایب چربی گیر بتنی

• وزن زیاد و دشواری در حمل و نقل
• نیاز به زمان برای ساخت و عمل آوری بتن
• احتمال نشت در صورت اجرای غیر اصولی درزها
• تمیز کردن دشوارتر نسبت به چربی گیر پلی اتیلن

چربی گیر فایبرگلاس

چربی گیر فایبرگلاس یکی از انواع تجهیزات تصفیه اولیه فاضلاب است که برای جداسازی چربی، روغن و مواد جامد سبک از جریان فاضلاب طراحی می شود. این دستگاه در مکان هایی که فاضلاب چرب تولید می شود، مانند رستوران ها، هتل ها، آشپزخانه های صنعتی و… مورد استفاده قرار می گیرد.

اجزاء چربی گیر فایبرگلاس

سبد آشغالگیر

لوله ورودی

لوله خروجی

لوله ونت یا هواکش

جنس بدنه چربی گیر از فایبرگلاس است که بسیار مقاوم می باشد و لایه داخلی آن به صورتی می باشد که چربی به آن نمی چسبد. مواد مورد استفاده در بدنه دستگاه شامل موارد زیر است:

• الیاف فایبرگلاس
• رزین پلی استر غیر اشباع
• مواد رنگی
• ژلکت

مزیت های چربی گیر فایبرگلاس زیست آب پژوهش

• مقاومت بالا در برابر خوردگی و زنگ زدگی

بر خلاف چربی گیرهای فلزی، فایبرگلاس در برابر مواد شیمیایی، رطوبت و فاضلاب اسیدی کاملاً مقاوم است.

• وزن سبک و نصب آسان

وزن پایین باعث سهولت در جابجایی، حمل و نقل و نصب می شود. برای پروژه هایی با فضای محدود یا نصب و سریع بسیار مناسب است.

• عمر طولانی

در صورت ساخت با مواد با کیفیت، عمر مفید چربی گیر فایبرگلاس می تواند بیش از ۲۰ سال باشد.

• عدم نشت

در صورت تولید استاندارد و یکپارچه، بدنه ی فایبرگلاس بدون درز بوده و خطر نشت فاضلاب یا نفوذ آب به بیرون وجود ندارد.

• قابلیت تولید در اشکال و اندازه های متنوع

فایبرگلاس انعطاف پذیر است و می توان آن را بر اساس ظرفیت و شرایط پروژه (زمینی یا دفنی) طراحی کرد.

• ظاهر تمیز و نگهداری آسان

سطح صاف داخلی مانع از چسبیدن چربی زیاد می شود و شست و شو را ساده تر می کند.

معایب چربی گیر فایبرگلاس

• حساسیت در برابر ضربه و فشار مکانیکی شدید

اگر در زمان حمل یا دفن، نیروهای زیاد وارد شود (مثلاً برخورد با جسم سخت یا خاک ریزی سنگین بدون بستر مناسب) ممکن است ترک بردارد.

• قیمت بالاتر نسبت به چربی گیر پلی اتیلن یا بتنی (در ظرفیت های پایین)

در پروژه های کوچک، هزینه ی ساخت فایبرگلاس معمولاً کمی بیشتر است.

• نیاز به تولید دقیق و استاندارد

اگر رزین یا الیاف به درستی ترکیب نشوند مقاومت بدنه کاهش یافته و در دراز مدت دچار نشتی می شود.

• محدودیت در تعمیرات میدانی

در صورت آسیب دیدگی، تعمیر فایبرگلاس نیاز به مواد و مهارت خاص دارد در حالی که مثلاً چربی گیر بتنی راحت تر وصله می شود.

نگهداری و سرویس

برای عملکرد مؤثر، لازم است:

• چربی جمع شده روی سطح، هر ۱۵ تا ۳۰ روز یک بار تخلیه شود.
• رسوبات ته نشین شده در کف هر چند ماه پاکسازی شوند.
• از ورود مواد شوینده قوی و اسیدی که می توانند به چربی گیر آسیب بزنند، جلوگیری شود.

چربی گیر پلی اتیلن

چربی گیر پلی اتیلن، ساخت شرکت زیست آب پژوهش، علاوه بر عملکرد مناسب و راندمان بالا در حذف چربی، مناسب ترین قیمت و طولانی ترین عمر مفید را دارد. چربی گیرهای پلی اتیلن معمولاً از مواد اولیه پلی اتیلن سنگین (HDPE) ساخته می شوند که به دلیل مقاومت بالا در برابر خوردگی، فشار خاک و شرایط محیطی، انتخابی مناسب برای استفاده در سیستم های فاضلاب هستند. این چربی گیرها معمولاً به روش قالب گیری دورانی تولید می شوند که باعث ایجاد ساختار یکپارچه و بدون درز می گردد. این ویژگی ها باعث می شود چربی گیر پلی اتیلن برای نصب در زیر زمین و استفاده در محیط های مختلف، بسیار مناسب باشد. استفاده از واشر جهت آب بندی برای ساخت و همچنین با توجه به اینکه قطر خارجی کوپلینگ لوله ها مناسب انتخاب شده است، حمل و جابجایی و بارگیری مخازن به راحتی انجام می شود و آسیب دیدگی به حداقل می رسد.

مزایای چربی گیر پلی اتیلن زیست آب پژوهش

• راه حل سفارشی متناسب با نیاز و خواسته مشتری
• مقاومت در برابر ترک خوردن، خوردگی و شرایط محیطی
• مناسب برای مناطق ناهموار و صعب العبور
• پوشش ضد اشعه ماوراء بنفش
• راندمان بالا در حذف چربی و روغن
• امکان حذف مواد معلق و ذرات قابل ته نشینی فاضلاب
• آب بندی کامل و عدم انتشار آلودگی به خارج از چربی گیر پلی اتیلن
• ایزولاسیون کامل و بدون بو درون خاک
• سهولت بهره برداری و تخلیه چربی و لجن به سبب دارا بودن دریچه های بازدید و تخلیه چربی و لجن
• عدم نیاز به عملیات ساختمانی در محل برای ساخت چربی گیر پلی اتیلن
• جدار بسیار مقاوم در برابر فشارهای وارده از سوی خاک اطراف چربی گیر
• طول عمر بالا
• سرعت بالا در ساخت، نصب و راه اندازی
• امکان دفن در زیر زمین و جلوگیری از اشغال فضاهای مفید
• سبکی وزن و سهولت در حمل و نصب
• امکان جابجایی چربی گیر پلی اتیلن حتی چند سال پس از نصب و راه اندازی اولیه

معایب چربی گیر پلی اتیلن

• حساسیت به حرارت بالا

چربی گیر پلی اتیلن در دماهای بالاتر از حدود ۶۰ الی ۷۰ درجه سانتی گراد نرم می شود. در صورت ورود آب خیلی داغ (مثل آب شست و شوی ظروف صنعتی) ممکن است بدنه تغییر شکل دهد یا اتصالات آب بندی خود را از دست بدهند.

• محدودیت در ظرفیت بالا

در پروژه های بزرگ (هتل ها، مجتمع های بزرگ یا کارخانه ها) چربی گیرهای پلی اتیلن معمولاً پاسخگو نیستند. ظرفیت حجمی و دبی مجاز عبوری در مقایسه با چربی گیرهای بتنی یا فایبرگلاس محدودتر است.

• آسیب پذیری مکانیکی

در برابر ضربه های فیزیکی، اجسام تیز یا فشار زیاد (مثلاً زیر زمین با بار ترافیکی بالا) آسیب پذیر است. در صورت دفن غیر اصولی ممکن است بدنه دچار له شدگی یا ترک شود.

• مشکل در تعمیر و ترمیم

در صورت ایجاد ترک یا سوراخ، ترمیم پلی اتیلن دشوار و نیازمند جوش مخصوص است. در مقایسه، چربی گیرهای فایبرگلاس یا فلزی راحت تر قابل ترمیم هستند.

• پایداری کمتر در برابر نور خورشید (UV)

اگر در فضای باز و بدون پوشش نصب شود، نور خورشید باعث تضعیف ساختار پلی اتیلن در طول زمان می شود. بنابراین چربی گیر پلی اتیلن باید در فضایی سرپوشیده و یا با پوشش ضد UV نصب گردد.

• حساسیت به مواد شیمیایی خاص

چربی گیر پلی اتیلن در برابر برخی حلال ها و روغن های صنعتی مقاوم نیست. برای فاضلاب های حاوی مواد شیمیایی یا شوینده های قوی، بهتر است از نوع فایبرگلاس یا استیل استفاده شود.

• قیمت نسبتاً بالا در مدل های بزرگ

در ظرفیت های بالا (بیش از چند متر مکعب)، هزینه ساخت و حمل پلی اتیلن از بتن بیشتر می شود.

محل و نحوه نصب چربی گیر پلی اتیلن

چربی گیر رستوران پلی اتلینی به دلیل سبک بودن وزن، در هر طبقه ای از ساختمان قابل نصب است اما با توجه به مسایل بهره برداری از چربی گیر رستوران بهتر است در طبقه همکف یا در خیلی موارد زیر زمین به صورت دفنی نصب شود. چربی گیر پلی اتیلن تحمل بار خاک بدون ایجاد سازه نگهبان را دارد. این چربی گیر رستوران در زمان نصب باید طوری نصب شود که امکان دسترسی انسان به دریچه های بالایی آن باشد.

چربی گیر به دو صورت چربی گیر دفنی و چربی گیر غیر دفنی طراحی و ساخته می شود. محل نصب و اتصالات خریدار محترم میتواند در انتخاب نوع چربی گیر نقش داشته باشد.

مقایسه چربی گیر پلی اتیلن و فایبرگلاس

چربی گیرهای پلی اتیلن (PE) و فایبرگلاس (FRP) هر دو برای جداسازی چربی، روغن و ذرات معلق از فاضلاب آشپزخانه ها و رستوران ها استفاده می شوند. اما از نظر جنس، مقاومت، وزن، قیمت و کاربرد تفاوت هایی دارند.

گروه صنعتی رایمون سازنده انواع پکیج های چربی گیر پلی اتیلن و فایبر گلاس با بهترین کیفیت و نازل ترین قیمت می باشد.

جهت مشاوره و استعلام قیمت چربی گیر رستوران، آشپزخانه، تالار و… با کارشناسان زیست آب پژوهش تماس حاصل فرمائید.

۰۲۱-۴۴۱۷۹۶۰۴

۰۲۱-۴۴۱۷۹۴۵۵

۰۹۰۲۲۲۳۴۳۴۳

نظافت چربی گیر

نظافت چربی گیر یکی از مهم ترین کارها برای جلوگیری از گرفتگی لوله ها، بوی بد و کاهش کارایی چربی گیر است. نظافت چربی گیر به صورت زیر انجام می شود:

تجهیزات لازم: دستکش ضخیم و ضدآب، ماسک و عینک محافظ، سطل یا ظرف جمع آوری چربی، بیلچه یا کفگیر پلاستیکی، برس تمیزکاری، کیسه زباله (ترجیحاٌ ۲ لایه)، شوینده ملایم یا محلول آب گرم و مایع ظرفشویی

خاموش کردن سیستم و ایمن سازی: اگر چربی گیر در رستوران یا آشپزخانه صنعتی است، ورودی آب را ببندید. درب چربی گیر را آرام باز کنید تا گازهای داخل به بیرون تخلیه شود.

1. تخلیه لایه چربی: ابتدا با استفاده از پمپ مخصوص، لایه چربی شناور روی سطح آب را به آرامی جدا و به مخزن یا ظرف مخصوص انتقال دهید. سپس مواد جامد را نیز با بیلچه یا جاروی مخصوص بردارید.
2. تخلیه آب در صورت نیاز: اگر آب داخل چربی گیر آلوده شده باشد، ممکن است بخشی از آن نیاز به تخلیه داشته باشد. این کار با پمپ آب یا سطل انجام می شود.
3. شستشوی دیواره ها و کف چربی گیر: پس از تخلیه محتویات، دیواره ها و کف چربی گیر را با آب پرفشار و برس شستشو دهید. استفاده از مواد شوینده ملایم و غیر خورنده برای این مرحله توصیه می شود.
4. بررسی کامل تخلیه: پس از شستشو داخل چربی گیر را بازبینی کنید تا اطمینان حاصل شود که تمامی چربی ها، مواد جامد و رسوبات کاملاً تمیز شده اند.
5. ابزار لازم: برس زبر مقاوم در برابر مواد شیمیایی، شلنگ آب پرفشار یا واترجت، مواد شوینده ملایم، آچار برای باز کردن درب چربی گیر، چراغ قوه برای دید بهتر و پارچه تمیزکننده
6. نظافت منظم و بازرسی: بهتر است نظافت چربی گیر به صورت دوره ای، مثلاً هفتگی یا ماهیانه انجام شود. بازرسی ضخامت لایه چربی نیز به تشخیص زمان مناسب تخلیه کمک می کند.
7. برنامه ریزی منظم: بر اساس میزان چربی تولید شده، برنامه زمانی منظمی برای تخلیه و نظافت چربی گیر تنظیم کنید.

نوشته های مفید در زمینه چربی گیر:

تصفیه فاضلاب

تصفیه فاضلاب به روش لجن فعال

روش های تصفیه فاضلاب

پکیج فاضلاب

کتاب تصفیه فاضلاب

تصفیه فاضلاب صنعتی

سپتیک تانک

پکیج کلرزنی

پرسش های متداول

چه زمانی لازم است چربی گیر تخلیه شود؟

زمان تخلیه معمولاً وقتی است که چربی به حدود ۳۰% حجم مخزن برسد.

عدم نظافت به موقع چربی گیر چه پیامدهایی را به دنبال دارد؟

گرفتگی لوله ها و فاضلاب، ایجاد بوی نامطبوع و آلودگی محیط، رشد باکتری ها و حشرات، افزایش هزینه های نگهداری، کاهش راندمان سیستم فاضلاب، جریمه و مشکلات قانونی و خطر آتش سوزی در محیط های صنعتی و…

نوشته طراحی چربی گیر رستوران (تضمین قیمت و کیفیت) اولین بار در شرکت زيست آب پژوهش ®| پکیج تصفیه فاضلاب | شرکت تصفیه فاضلاب | تصفیه آب. پدیدار شد.

گروه صنعتی رایمون با بهره گیری از تجارب چندین ساله طراح و سازنده انواع چربی گیر پلی اتیلن با بهترین کیفیت و مقرون به صرفه ترین قیمت می باشد.

چربی گیر پلی اتیلن به منظور حذف ذرات چربی از فاضلاب های حاوی چربی، ساخته می شود. چربی گیر پلی اتیلن به دلیل راندمان بالا در حذف چربی و مقرون به صرفه و اقتصادی بودن پکیج چربی گیر می تواند بهترین گزینه برای انتخاب باشد. چربی گیر سازه ای است که در مسیر لوله کشی فاضلاب نصب می شوند و با حذف چربی از جریان فاضلاب، باعث عدم گرفتگی لوله های شبکه و همچنین حفاظت از دستگاه های تصفیه خانه فاضلاب می شود. به دلیل سخت تجریه پذیربودن چربی توسط میکروارگانسم ها، حذف آن توسط چربی گیر مانع اختلال در واحد های تصفیه شده و از ورود شوک آلی و معدنی به تصفیه خانه جلوگیری می شود.

فاضلاب ها گاهی حاوی مقدار زیادی چربی و مواد روغنی می باشند. مانند فاضلاب برخی صنایع و یا فاضلاب آشپزخانه، رستوران و … . طبق استاندارد های خروجی فاضلاب که با استناد بر ماده ۵ آیین نامه جلوگیری از آلودگی آب تصویب شده است، تخلیه فاضلابها باید براساس استانداردهایی باشد که به صورت حداکثر غلظت آلوده کننده ها بیان می شود و رعایت این استاندارد ها تحت نظارت سازمان حفاظت محیط زیست ضروری است. بنابراین باید در تخلیه فاضلاب به آب های سطحی، چاه های جاذب، مصارف کشاورزی و آبیاری و … توجه بسیاری نمود.

در صورت حذف نشدن چربی و روغن از فاضلاب علاوه بر اینکه نمیتوان به شبکه های جمع آوری فاضلاب  یا چاه های جاذب تخلیه نمود، بوهای نامطبوع بسیاری در محیط منتشر خواهد شد و در سیستم تصفیه فاضلاب، عمل تصفیه به درستی انجام نخواهد شد، زیرا ذرات چربی و روغن بر روی سطح فاضلاب رسوب می کنند و مانع رسیدن اکسیژن به باکتری های تصفیه کننده فاضلاب می شوند.

عملکرد چربی گیر:

از چربی گیر های گروه صنعتی رایمون در مجتمع های مسکونی و اداری، آشپزخانه، تالار، هتل، مطبخ، کارواش و هر مجموعه ای که فاضلاب آن حاوی مواد روغنی و چربی باشد استفاده می گردد. چربی گیر پلی اتیلن نیازی به تجهیزات الکترومکانیکال و همچنین مواد شیمیایی و فرآیند های پیچیده برای جداسازی چربی و روغن از جریان فاضلاب ندارد و در واقع نوعی تصفیه فیزیکی به شمار می آید که اساس شناور سازی و ته نشینی عمل زلال سازی و جداسازی چربی را انجام می دهد. به دلیل راندمان مناسب و هزینه های اقتصادی روش جداسازی ثقلی از این روش برای حذف ذرات چربی استفاده می شود.

گروه صنعتی رایمون با بهره گیری از متخصصین فنی و مجرب سازنده چربی گیر های پلی اتیلن دوجداره و کرتیوب دار بر اساس تکنولوژی های روز آلمان بوده و دارای استاندارد های ملی و همچنین استانداردهای آلمان می باشد.

استاندارد های چربی گیر گروه صنعتی رایمون:

۱- دارای استاندارد مواد اولیه و تولید:

• EN 13476-3
• ISIRI 9116
• DIN 16961

۲- دارای استاندارد های نصب و محاسبات:

• محاسبات استاتیکی ATVA 127
• محاسبات هیدرولیکی ATVA 110
• محاسبات نصب و تست EN 1610

۳- دارای اتصالات نصب و جوشکاری:

• DVS 2207
• DVS 2209

مزایای چربی گیر پلی اتیلن گروه صنعتی رایمون:

۱- راندمان بسیار بالا در حذف چربی و روغن (در حدود ۹۹ درصد)

۲- دارای ۵۰ سال گارانتی

۳- مقاوم در برابر خوردگی و ضربه

۴- دارای سبد آشغالگیر جهت حذق مواد معلق فاضلاب

۵- بهره برداری و تخلیه چربی آسان

۶- عدم نیاز به عملیات ساختمانی

۷- قابل نصب بر روی زمین و یا به صورت دفنی

۸- عدم انتشار بو

۹- دارای وزن پایین و قابل جابجایی و حمل آسان

جهت کسب اطلاعات بیشتر با کارشناسان ما تماس حاصل فرمایید.

۰۲۱-۴۴۱۷۹۴۵۵

مطالب مرتبط در زمینه چربی گیر:

چربیگیر

چربیگیر فاضلاب

چربیگیر DAF

طراحی چربی گیر رستوران

چربی گیر پلی اتیلن

نوشته های مفید در زمینه چربی گیر:

تصفیه فاضلاب

تصفیه فاضلاب به روش لجن فعال

روش های تصفیه فاضلاب

پکیج فاضلاب

کتاب تصفیه فاضلاب

تصفیه فاضلاب صنعتی

سپتیک تانک

پکیج کلرزنی

نوشته چربی گیر پلی اتیلن اولین بار در شرکت زيست آب پژوهش ®| پکیج تصفیه فاضلاب | شرکت تصفیه فاضلاب | تصفیه آب. پدیدار شد.

چربی گیر رستوران چیست؟

چربی گیر رستوران یک دستگاه حیاتی و کاربردی است که برای جداسازی چربی، روغن و مواد جامد از فاضلاب تولید شده در آشپزخانه های صنعتی و رستوران ها استفاده می شود. در آشپزخانه های صنعتی، مانند رستوران ها، مقدار زیادی چربی و باقی مانده غذا وارد لوله های فاضلاب می شود. در هر رستوران و واحد تهیه غذا، مقدار زیادی چربی و روغن در فاضلاب تولید می شود. چربی گیر باعث می شود چربی ها وارد شبکه فاضلاب نشوند و از گرفتگی لوله ها و مشکلات بهداشتی جلوگیری گردد. چربی گیر رستوران چربی را از آب جدا می کند و از ورود آن به شبکه فاضلاب جلوگیری می نماید. چربی گیر در مسیر خروجی لوله های فاضلاب نصب می گردد تا از ورود چربی، روغن و ذرات غذا به سیستم فاضلاب جلوگیری کند. چربی گیر معمولاً در رستوران ها، صنایع غذایی، هتل ها، مراکز فرآوری مواد غذایی، کارخانه ها، آشپزخانه های صنعتی، بیمارستان ها، کشتارگاه ها و هر جایی که فاضلاب حاوی چربی باشد، مورد استفاده قرار می گیرد تا از بروز مشکلات زیست محیطی و فنی جلوگیری گردد.

چربی گیرهای صنعتی شرکت مهندسی زیست آب پژوهش با طراحی دقیق و عملکرد بهینه، راه حلی کارآمد برای جداسازی چربی ها، روغن ها و ذرات معلق از فاضلاب صنعتی و آشپزخانه های صنعتی ارائه می نمایند.

نصب چربی گیر رستوران با هدف جلوگیری از ورود چربی و روغن فاضلاب به سیستم فاضلاب شهری یا سپتیک تانک، امری ضروری است. ورود چربی و روغن به فاضلاب، تصفیه بیولوژیکی را با مشکل مواجه می سازد. زیرا ذرات چربی به توده های بیولوژیکی می چسبند و مانع هوادهی به باکتری های تصفیه کننده فاضلاب می شوند. همچنین ورود چربی و روغن به داخل شبکه فاضلاب سبب انسداد لوله ها و ایجاد مشکلات زیست محیطی مرتبط می شود. چربی گیر فاضلاب رستوران نقش مهمی در حفظ بهداشت و سلامت محیط اطراف رستوران دارد. با جداسازی چربی ها، از بروز گرفتگی و مشکلات فنی جلوگیری شده و به رعایت قوانین زیست محیطی کمک می کند.

استفاده از چربی گیر در چه مکان هایی ضروری است؟

سازمان های مختلف بخصوص سازمان های محیط زیستی، بهداشت و مدیریت شهری برای مقابله با مشکلات ناشی از ورود چربی ها به سیستم های فاضلاب، تصمیمات و مقررات مشخصی اتخاذ کردند تا ضمن حفاظت از محیط زیست، هزینه های اقتصادی و مشکلات بهداشتی کاهش یابد. استفاده از چربی گیر در مکان هایی که در آن ها پخت و پز انجام می شود یا فاضلاب چرب تولید می شود، ضروری است. این مکان ها شامل رستوران ها، فست فودها، کافی شاپ ها، هتل ها، مسافرخانه ها، آشپزخانه های صنعتی، بیمارستان ها، مدارس و دانشگاه ها، نانوایی ها، تالارها، کارگاه ها و کارخانه های مرتبط با مواد غذایی می شود. چربی گیرها باعث جلوگیری از ورود چربی و روغن به سیستم فاضلاب شده و از گرفتگی لوله ها و آلودگی محیط زیست جلوگیری می کنند. همچنین استفاده از چربی گیر در این اماکن به حفظ بهداشت عمومی و سلامت افراد کمک می کند.

ضرورت نصب چربی گیر در رستوران

نصب چربی گیر رستوران برای جلوگیری از ورود چربی، روغن و باقی مانده های غذا به لوله های فاضلاب بسیار ضروری است. این دستگاه با جداسازی چربی و روغن از فاضلاب، به حفظ کارایی سیستم فاضلاب کمک می نماید. همچنین نصب چربی گیر در رستوران باعث کاهش بار آلودگی فاضلاب، جلوگیری از پر شدن سریع چاه فاضلاب و صرفه جویی در هزینه های نگهداری می شود. به طور کلی و جامع، از دلایل اهمیت نصب چربی گیر در رستوران، می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• جلوگیری از گرفتگی لوله ها و سیستم های فاضلاب: چربی ها و روغن ها وقتی وارد شبکه فاضلاب شوند می توانند باعث انسداد و گرفتگی لوله ها شوند. چربی گیر رستوران این مواد را جدا می کند و از ایجاد این قبیل مشکلات جلوگیری می نماید.
• حفاظت از تصفیه خانه ها و تجهیزات تصفیه فاضلاب: ورود چربی به سیستم های تصفیه فاضلاب باعث کاهش کارایی و ایجاد مشکلات فنی می گردد. چربی گیر فاضلاب با حذف چربی ها، عمر و عملکرد این تجهیزات را بهبود می بخشد.
• کاهش آلودگی محیط زیست: با جلوگیری از ورود چربی و روغن به محیط های آبی و خاک، از آلودگی و آسیب به اکوسیستم های طبیعی جلوگیری می شود.
• صرفه جویی اقتصادی: با کاهش گرفتگی ها و مشکلات تصفیه، هزینه های تعمیر و نگهداری سیستم فاضلاب کاهش می یابد.
• افزایش کارایی سیستم فاضلاب: جداسازی مؤثر چربی ها باعث بهبود جریان فاضلاب و کاهش مشکلات عملیاتی می شود.
• امکان بازیافت چربی ها: در برخی موارد، چربی های جمع آوری شده قابل بازیافت و استفاده مجدد (تولید بیودیزل) هستند.

انواع چربی گیر

در شرکت زیست آب پژوهش، انواع مختلف چربی گیرهای با کیفیت و مناسب برای نیازهای مختلف آشپزخانه های صنعتی و رستوران ها ارائه می شود. اساس کار چربی گیرها به طور کلی شناورسازی و ته نشینی چربی و ذرات روغن و… می باشد. انتخاب چربی گیر مناسب به حجم فاضلاب، نوع فعالیت و فضای نصب بستگی دارد.

انواع چربی گیر به چند دسته اصلی تقسیم می شوند که هر کدام کاربردها و ویژگی های خاص خود را دارند:

۱)انواع چربی گیر از نظر عملکرد

چربی گیر ثقلی: یک نوع چربی گیر ساده و رایج است که بر اساس اصل تفاوت چگالی و وزن مخصوص مواد مختلف کار می کند. این دستگاه بدون استفاده از تجهیزات مکانیکی یا پمپ، چربی و روغن را از فاضلاب جدا می کند. چربی گیر ثقلی در رستوران ها، آشپزخانه های صنعتی و فضاهایی که نیاز به جداسازی چربی دارند، کاربرد گسترده دارد.

چربی گیر مکانیکی: نوعی سیستم تصفیه فاضلاب است که با استفاده از قطعات مکانیکی و تجهیزات خودکار، چربی و روغن و ذرات جامد را از فاضلاب جدا می کند. چربی گیر مکانیکی نسبت به چربی گیر ثقلی کارایی بالاتر و نگهداری آسان تر دارد. چربی گیر مکانیکی بیشتر در رستوران های بزرگ، هتل ها، صنایع غذایی و مراکزی که فاضلاب با حجم زیاد و چربی بالا دارند، مورد استفاده قرار می گیرد.

چربی گیر بیولوژیکی: چربی گیر بیولوژیکی علاوه بر جدا کردن چربی و روغن از فاضلاب، با استفاده از میکروارگانیسم ها و فرایندهای زیستی به تجزیه و کاهش مواد آلی و چربی ها کمک می کند. چربی گیر بیولوژیکی در فضاهای حساس به بو و محیط های سبز کاربرد ویژه ای دارد.

چربی گیر DAF: یک سیستم پیشرفته تصفیه فاضلاب است که برای جداسازی چربی، روغن، ذرات معلق و سایر آلاینده ها با استفاده از حباب های ریز هوا طراحی شده است. چربی گیر DAF در رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی با حجم فاضلاب زیاد، صنایع غذایی و فرآوری گوشت، کارخانجات نفت و پتروشیمی، بیمارستان ها و مراکز درمانی کاربرد دارد.

۲)انواع چربی گیر صنعتی خاص

چربی گیر API: چربی گیر صنعتی API بر اساس استانداردهای مؤسسه نفت آمریکا، چربی و روغن را جدا می کند. چربی گیر API عمدتاً برای تصفیه پساب های صنعتی و بهداشتی استفاده می شود و عملکرد آن بر پایه اختلاف چگالی بین ذرات روغنی و چربی با آب استوار است.

چربی گیر CPI: یک سیستم جداسازی ثقلی پیشرفته است که برای حذف مؤثر روغن های آزاد، چربی ها و بخشی از ذرات جامد معلق سبک از جریان فاضلاب طراحی شده است. چربی گیر CPI برای تصفیه فاضلاب های صنعتی به ویژه در صنایع نفت، گاز، پتروشیمی و غذایی کاربرد دارد. چربی گیر CPI به عنوان پیش تصفیه قبل از فرایندهای بیولوژیکی استفاده می شود.

چربی گیر DAF: همان طور که اشاره شد با فرایند شناورسازی با هوای محلول عملیات جداسازی را انجام می دهد.

۳)انواع چربی گیر از نظر جنس بدنه

چربی گیر پلی اتیلن یا پلاستیکی (HDPE یا PVC): چربی گیر پلی اتیلن از پلی اتیلن سنگین (HDPE) که ماده ای ترموپلاستیک و مقاوم در برابر خوردگی است، ساخته شده است. چربی گیر پلی اتیلنی، وزن سبک، حمل و نصب آسان و مقاومت شیمیایی بالا دارد و برای رستوران ها، آشپزخانه های صنعتی کوچک و متوسط، کارواش ها و مکان هایی با محدودیت فضایی مناسب است.

چربی گیر فایبرگلاس: بدنه چربی گیر فایبرگلاس از ترکیب رزین و الیاف شیشه ساخته شده است که وزن کم و مقاومت مکانیکی بالایی دارد. چربی گیر فایبرگلاس برای پروژه های نیمه صنعتی و صنعتی که نیاز به مقاومت بالاتر دارند مناسب است. چربی گیر فایبرگلاس در برابر خوردگی و مواد شیمیایی مقاومت خوبی دارد اما معمولاً نسبت به چربی گیر پلی اتیلن قیمت بالاتری دارد.

چربی گیر استیل ضد زنگ: این نوع چربی گیر به دلیل جنس خود عمر نسبتاً طولانی دارد (۱۰ تا ۱۵ سال یا حتی ۲۰ تا ۳۰ سال) اما قیمت بالاتری نسبت به مدل های دیگر دارد. چربی گیر استیل در برابر خوردگی و زنگ زدگی مقاوم است و معمولاً برای محیط های خورنده یا صنایع غذایی و دارویی مناسب است و در رستوران ها، آشپزخانه های صنعتی و سایر محیط هایی که نیاز به تصفیه پساب دارند، استفاده می شود.

چربی گیر بتنی: چربی گیر بتنی به دلیل مقاومت بالا و دوام مناسب بتن، برای استفاده در صنایع مختلف و سیستم های تصفیه فاضلاب شهری و صنعتی بسیار مناسب است. چربی گیر بتنی در تصفیه خانه های فاضلاب شهری و صنعتی، صنایع غذایی و کارخانجات کاربرد دارد. فاضلاب ورودی به داخل مخزن چربی گیر وارد می شود و به دلیل تفاوت چگالی، چربی ها و روغن ها به سطح مخزن صعود می کنند و توسط سیستم اسکیمری یا مکانیکی جدا می شوند. مواد سنگین تر ته نشین شده و آب نسبتاً عاری از چربی به مراحل بعدی تصفیه منتقل می شود.

چربی گیر کامپوزیتی: چربی گیر کامپوزیتی یک مخزن یا تجهیز تصفیه فاضلاب است که از مواد کامپوزیتی مثل فایبرگلاس (FRP) یا پلی استر تقویت شده با الیاف شیشه ساخته می شود و برای جدا کردن چربی ها، روغن ها و مواد شناور در فاضلاب رستوران ها، صنایع غذایی، کارخانجات تولید روغن و چربی، مراکز بهداشتی-درمانی، تصفیه خانه های فاضلاب صنعتی و شهری و… مورد استفاده قرار می گیرد.

۴)انواع چربی گیر از نظر محل نصب

چربی گیر زیر سینکی

• نصب در زیر سینک ظرفشویی یا تجهیزات کوچک مشابه
• مناسب برای حجم کم فاضلاب، محیط های کوچک، کافی شاپ ها و منازل
• ظرفیت محدود و نصب آسان و اقتصادی

چربی گیر دفنی (زیر زمین)

• نصب در زیر زمین و در محوطه بیرونی ساختمان
• مناسب برای مکان هایی با فضای محدود داخل ساختمان

چربی گیر غیر دفنی (روی زمین)

• نصب روی سطح
• مناسب برای رستوران های کوچک، آشپزخانه های خانگی یا محیط هایی که امکان نصب دفنی وجود ندارد.

عملکرد چربی گیر در رستوران

چربی گیر فاضلاب یکی از تجهیزات مورد استفاده در رستوران ها و آشپزخانه های بزرگ و صنعتی است. وظیفه اصلی چربی گیر رستوران، جدا کردن چربی ها و روغن های زائد از آب و فاضلاب خروجی از آشپزخانه است تا از گرفتگی لوله ها و آلودگی محیط جلوگیری کند. این دستگاه بر اساس اختلاف چگالی بین چربی و آب، چربی ها را از فاضلاب جدا می کند. وقتی دمای فاضلاب درون چربی گیر کاهش می یابد چربی شروع به جدا شدن می کند و به گلیسرول ها و اسیدهای چرب تجزیه می شود. از آن جا که گلیسرول ها چگالی بالاتری نسبت به آب دارند به عنوان چربی های جامد در پایین حل می شوند. اسیدهای چرب از آب سبک تر هستند و در قسمت بالای دستگاه شناور می شوند. به محض اینکه گلیسرول ها و اسیدهای چرب از اثر گرانش جدا شوند، سیستم اجازه می دهد تا بقیه پساب فاضلاب از مخزن به راحتی روان شود. میزان کارایی دستگاه در جداسازی چربی (اسیدهای چرب و گلیسرول ها) به فاکتورهایی مانند دما، ویسکوزیته، اندازه ذرات چربی و زمان احتباس بستگی دارد.

مراحل عملکرد چربی گیر رستوران

1. ورود فاضلاب به چربی گیر: فاضلاب شامل آب، چربی، روغن و ذرات جامد از سینک ها و تجهیزات آشپزخانه به مخزن چربی گیر وارد می شود.
2. جداسازی ذرت درشت: فاضلاب ابتدا از یک سبد آشغالگیر عبور می کند که مواد درشت مانند پوست مرغ، برنج و باقی مانده های غذا را جدا می کند.
3. ته نشینی ذرات سنگین: ذرات سنگین تر از آب به ته مخزن ته نشین می شوند و در پایین مخزن جمع می گردند.
4. شناورسازی چربی ها: چربی ها و روغن ها که چگالی کمتری نسبت به آب دارند روی سطح آب شناور می شوند و از فاضلاب جدا می گردند.
5. کاهش سرعت جریان: داخل مخزن با طراحی بافل ها و پکینگ مدیا، سرعت جریان فاضلاب کاهش می یابد تا زمان ماند کافی برای جداسازی چربی فراهم شود.
6. جمع آوری چربی ها: چربی های شناور روی سطح توسط دستگاه جمع آوری و جدا می شوند که لازم است به طور دوره ای تخلیه و نظافت شوند.
7. خروج فاضلاب تصفیه شده: فاضلاب پس از جداسازی چربی و ذرات جامد، تقریباً عاری از چربی به سیستم فاضلاب عمومی یا چاه جذبی هدایت می شود.

ظرفیت چربی گیر رستوران

ظرفیت چربی گیر رستوران به چند عامل از جمله اندازه و ظرفیت رستوران، میزان استفاده از روغن و چربی در پخت و پز، نوع تجهیزات آشپزخانه و سیستم تخلیه فاضلاب و… بستگی دارد. معمولاً برای رستوران های کوچک ظرفیت چربی گیر بین ۱۰۰ تا ۵۰۰ لیتر رایج است. رستوران های بزرگ تر یا صنعتی ممکن است از چربی گیرهای ۱۰۰۰ لیتر و بیشتر استفاده کنند.

• حجم و نوع فعالیت رستوران: مقدار غذایی که در رستوران تهیه و پخته می شود و میزان چربی تولید شده در فرایند پخت، مهم ترین عامل تعیین کننده ظرفیت چربی گیر است. رستوران های بزرگ تر و با رفت و آمد بیشتر نیاز به چربی گیر با ظرفیت بالاتر دارند.
• نوع و تعداد تجهیزات آشپزخانه: تجهیزاتی مانند سرخ کن ها، گریل ها و سایر تجهیزات که تولید چربی و روغن زیادی دارند، باعث افزایش نیاز به چربی گیر بزرگ تر می شوند.
• تعداد وعده های غذایی: رستوران هایی که در روز تعداد وعده های بیشتری سرو می کنند، چربی بیشتری تولید می کنند و ظرفیت چربی گیر باید متناسب با آن در نظر گرفته شود.
• ساعات کاری رستوران: اگر رستوران به صورت شیفتی یا ۲۴ ساعته فعالیت دارد باید ظرفیت چربی گیر بیشتر و مناسب تری انتخاب شود.
• نوع فاضلاب و میزان آب مصرفی: حجم آب مصرفی و میزان فاضلاب تولید شده نیز در انتخاب ظرفیت چربی گیر تأثیرگذار است.
• استانداردهای بهداشتی و مقررات محلی: بعضی مناطق یا شهرداری ها ظرفیت چربی گیر را بر اساس استانداردهای خاصی تعیین می کنند که باید رعایت شود.

عوامل مؤثر بر کارکرد چربی گیر

• ظرفیت و طراحی صحیح چربی گیر: تعیین درست ظرفیت چربی گیر، ابعاد، شکل و نحوه طراحی داخلی چربی گیر (دیواره جداکننده، سیستم ته نشینی و…) در بهبود عملکرد چربی گیر نقش مهمی دارند.
• دمای فاضلاب: دمای بالاتر باعث کاهش ویسکوزیته چربی ها می شود و جداسازی آن ها راحت تر است. دمای پایین ممکن است باعث سفت شدن چربی و کاهش عملکرد چربی گیر شود.
• زمان ماند: زمان کافی برای ته نشینی و جداسازی چربی ها بسیار مهم است. هرچه زمان ماند بیشتر باشد، راندمان بالاتر خواهد بود.
• غلظت و نوع چربی: غلظت بالای چربی یا حضور چربی های سنگین و با وزن مولکولی متفاوت ممکن است عملکرد چربی گیر را کاهش دهند. برخی چربی ها قابلیت جداسازی آسان تری دارند.
• نگهداری و نظافت دوره ای: تخلیه مرتب چربی های جمع شده، تمیز کردن دستگاه و تعمیرات به موقع باعث حفظ کارایی چربی گیر می شوند.

نحوه نگهداری و تخلیه چربی گیر

تخلیه منظم چربی و روغن ها: چربی گیر بسته به حجم استفاده معمولاً هر ۲ هفته تا ۱ ماه یک بار باید تخلیه شود تا از تجمع بیش از حد چربی و روغن جلوگیری گردد.

تمیزکاری داخلی مخزن: بعد از تخلیه چربی ها، دیواره های داخلی چربی گیر باید با آب گرم و مواد شوینده مناسب تمیز شود. این کار باعث جلوگیری از تجمع لجن و بوی بد می شود.

بازرسی دوره ای: پس از تخلیه و شستشو، به جهت اطمینان از عملکرد صحیح سیستم و عدم نشتی، وضعیت ورودی و خروجی دستگاه، شلنگ ها و هر گونه ترک و آسیب بررسی می گردد.

عدم ریختن مواد زائد غیر مجاز: لازم است با نصب فیلتر در ورودی، از ورود مواد غیر مجاز مانند پلاستیک ها، مواد غذایی بزرگ، زباله های جامد و مواد شیمیایی قوی و… جلوگیری نمود.

استفاده از خدمات تخصصی: در صورت نیاز می توانید از شرکت های خدماتی برای تخلیه و تمیزکاری حرفه ای کمک بگیرید.

مزایای چربی گیرهای شرکت مهندسی زیست آب پژوهش

1. راه حل سفارشی متناسب با نیاز و خواسته مشتری
2. مقاومت در برابر ترک خوردن، خوردگی و شرایط محیطی
3. پوشش ضد اشعه ماوراء بنفش
4. سیلینگ کامل و عدم انتشار هر گونه آلودگی در خارج از آن
5. جدار بسیار مقاوم در برابر فشارهای خاک اطراف
6. طول عمر بالا
7. مقاومت بسیار بالا در مقابل خوردگی، سایش و سایر عوامل محیطی و شیمیایی
8. مناسب برای مناطق ناهموار و صعب العبور
9. سرعت تولید بالا
10. ایزولاسیون کامل و بدون بو درون خاک

نوشته چربی گیر رستوران اولین بار در شرکت زيست آب پژوهش ®| پکیج تصفیه فاضلاب | شرکت تصفیه فاضلاب | تصفیه آب. پدیدار شد.