طراحی چربی گیر رستوران (تضمین قیمت و کیفیت)
چربی گیر
شرکت مهندسی زیست آب پژوهش تولید کننده انواع چربی گیر صنعتی رستوران و فاضلاب می باشد. استفاده از چربی گیر فاضلاب (Grease Trap) به ویژه در رستوران ها، فست فودها، کافی شاپ ها، مراکز طبخ غذا و حتی برخی ساختمان های مسکونی ضروری است. چرا که در فاضلاب این قبیل مراکز همیشه مقدار قابل توجهی روغن و چربی وجود دارد. به همین دلیل این دسته از مراکز ملزم به نصب چربی گیر هستند تا روغن های شناور قبل از ورود به شبکه فاضلاب جدا شوند.
چربی گیر یا Grease Trap دستگاهی است که برای جدا کردن چربی ها، روغن ها و ذرات جامد از فاضلاب آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها، هتل ها یا کارخانه های غذایی و… استفاده می شود تا این مواد وارد سیستم فاضلاب شهری نشوند و گرفتگی یا آلودگی ایجاد نکنند. چربی گیر در جنس های پلی اتیلن، استیل، فایبرگلاس و بتن و در ظرفیت های مختلف قابل ساخت و عرضه است.
برای انتخاب نوع مناسب چربی گیر با مهندسین شرکت زیست آب پژوهش ارتباط بگیرید:
۰۹۰۲۲۲۳۴۳۴۳
۰۲۱-۴۴۱۷۹۶۰۴
۰۲۱-۴۴۱۷۹۴۵۵
چربی گیر یکی از تجهیزات مورد استفاده در رستوران ها و آشپزخانه های بزرگ و صنعتی است. یکی از مهم ترین مشکلات ایجاد شده در آشپزخانه های صنعتی و تهیه غذا، تجمع روغن و چربی در سیستم های زهکش و چاه می باشد که باعث ایجاد گرفتگی و انسداد خواهد شد. چربی گیر دستگاهی است که با استفاده از تفاوت چگالی روغن و چربی نسبت به آب و به کمک فرایندهای فیزیکی مانند شناورسازی و ته نشینی، ذرات معلق و چربی های موجود در فاضلاب را جدا می کند. به این صورت که پساب وارد مخزن می گردد، زمان ماند صرف می شود و چربی سبک تر از آب به سطح می آید، در حالی که ذرات سنگین تر ته نشین می شوند.
چربی گیر شرکت زیست آب پژوهش وظیفه ی جدا کردن چربی موجود در پساب است که عدم جداسازی آن می تواند باعث ایجاد مشکلات زیادی گردد. شرکت مهندسی زیست آب پژوهش با تکیه بر دانش فنی روز و تجربه چندین ساله در طراحی و ساخت تجهیزات تصفیه، تولید کننده مستقیم انواع چربی گیر فاضلاب در جنس های پلی اتیلن، فایبرگلاس، بتن و استیل و… می باشد. به منظور کسب اطلاعات دقیق از قیمت و سفارش چربی گیر، چربی گیر پلی اتیلن، چربی گیر فایبرگلاس، چربی گیر رستوران، چربی گیر فاضلاب زیست آب پژوهش با شماره تلفن این شرکت تماس بگیرید.
فهرست مطالب
|
چربی گیر چیست؟
چربی گیر سیستمی است که مانع از انتقال روغن و چربی به سیستم فاضلاب می شود و با کاهش سرعت جریان و فرایند ته نشینی و شناورسازی، چربی ها، روغن ها و مواد مشابه را از فاضلاب جدا می کند. چربیگیر باعث می شود فاضلاب خروجی فاقد چربی و روغن بوده و به استانداردهای زیست محیطی نزدیک تر شود. با نصب چربی گیر در آشپزخانه ها و مکان هایی که پساب چرب دارند، از انسداد لوله ها، ایجاد بوی نامطبوع و مشکلات بهداشتی جلوگیری می گردد.
چربی گیر رستوران
چربی گیر رستوران دستگاهی است که در مسیر فاضلاب آشپزخانه نصب می شود و روغن، چربی و ذرات معلق را قبل از ورود به لوله ها و شبکه فاضلاب جدا می کند. چربی گیر رستوران (Grease Trap) دستگاهی است که در مسیر خروجی فاضلاب آشپزخانه نصب می شود تا چربی، روغن و ذرات معلق غذایی را از آب جدا کند، پیش از آن که وارد شبکه فاضلاب یا چاه شوند. و بدین طریق از گرفتگی لوله ها، بوی بد فاضلاب و آسیب به سیستم تصفیه یا چاه جلوگیری می گردد. برای مشاهده نمونه کارهای شرکت مهندسی زیست آب پژوهش با شماره های شرکت ارتباط بگیرید.
۰۹۰۲۲۲۳۴۳۴۳
۰۲۱-۴۴۱۷۹۶۰۴
۰۲۱-۴۴۱۷۹۴۵۵
چربی گیر زیر سینکی رستوران
چربی گیر زیر سینکی ساده ترین و کوچک ترین مدل چربی گیر فایبرگلاس شرکت مهندسی زیست آب پژوهش است. چربی گیر زیر سینکی برای منازل مسکونی و کافی شاپ ها و محیط های مشابه مناسب می باشد. فضای بسیار کمی را اشغال می کند و به راحتی زیر سینک ظرفشویی قابل نصب است. این نوع چربی گیر راندمان بالایی دارد و چربی های حاصل از شستشوی ظروف و پسماند مواد غذایی را دفع کرده و نتیجه آن جلوگیری از رسوب انشعابات می باشد.
چگالی چربی های حیوانی و روغن های گیاهی نسبت به آب کمتر است. به همین دلیل چربی ها روی سطح آب شناور می مانند. این چربی ها با آب ترکیب نمی شوند، به همین دلیل دستگاه چربی گیر به کمک مصرف کنندگان آمده است تا این چربی های شناور شده روی سطح آب را تصفیه و تخلیه کند. زمانی که فاضلاب وارد دستگاه چربیگیر زیر سینکی می شود به سه لایه ی جداگانه تقسیم می شود، چون میزان جریان و دمای آن کاهش پیدا می کند. در قسمت جداساز چربیگیر، چربی جدا می شود و در همان جا جمع می شود. دیگر ذرات جامد نیز در لایه ی زیرین جمع شده و آب شفاف و تصفیه شده از چربی از زیر مخزن از طریق یک لوله ی خروجی خارج می شود.
کاربرد چربی گیر
چربی گیر (Grease Trap) برای جدا کردن و حذف چربی ها، روغن ها و ذرات غذا از فاضلاب، در رستوران ها، هتل ها، کافه ها و… نصب می شود. در ادامه به کاربردهای اصلی چربی گیر اشاره می کنیم:
- رستوران ها، آشپزخانه های صنعتی و کترینگ ها: جلوگیری از گرفتگی و انسداد لوله ها بر اثر تجمع چربی، کاهش بوی نامطبوع و افزایش طول عمر سیستم فاضلاب
- شیرینی پزی ها، قنادی ها: حذف روغن و چربی حاصل از مواد غذایی اولیه مانند کره و مارگارین
- هتل ها، تالارهای پذیرایی و مراکز اقامتی: جلوگیری از ورود چربی ناشی از فاضلاب آشپزخانه ها به منظور حفظ استانداردهای زیست محیطی و بهداشت محیط
- کارخانه های تولید مواد غذایی، لبنیات، پروتئینی و فرآوری گوشت و ماهی: کنترل دقیق ورود چربی به پساب برای رعایت استانداردهای زیست محیطی و بهبود کیفیت تصفیه
- مراکز درمانی و بیمارستان ها: جلوگیری از ورود چربی غذای بیمارستانی به شبکه فاضلاب به جهت حفظ بهداشت و سلامت عمومی
- صنایع بازیافت و کارخانه های دارویی و شیمیایی: جداسازی روغن ها و چربی ها از فاضلاب برای حفظ کیفیت آب خروجی
- منازل مسکونی: جلوگیری از انسداد لوله ها، به خصوص در مناطق بدون سیستم فاضلاب شهری
مزایای چربی گیر
چربی ها با آب ترکیب نمی شوند. به همین دلیل دستگاه چربی گیر به کمک مصرف کنندگان آمده است تا این چربی های شناور شده روی سطح آب را تصفیه و تخلیه کند. چربی گیر از اجزاء کلیدی در مدیریت مؤثر فاضلاب است که ضمن حفظ بهداشت و سلامت محیط، موجب صرفه جویی اقتصادی و رعایت استانداردهای زیست محیطی می شود و به ویژه برای رستوران ها، کارخانه های تولید مواد غذایی، بیمارستان ها و صنایع مختلف ضروری است. استفاده از چربی گیر در صنایع مختلف دارای مزایای متعددی است که در ادامه به برخی از آن ها اشاره می کنیم:
- جلوگیری از انسداد لوله ها و تجهیزات تصفیه: چربی ها و روغن ها در فاضلاب در اثر سرد شدن به حالت جامد در می آیند و لوله های فاضلاب را مسدود می نمایند. چربی گیر با جدا کردن این مواد، از تجمع و انسداد جلوگیری می کند.
- افزایش طول عمر مفید سیستم فاضلاب: با حذف مواد معلق و چرب، لوله ها، پمپ ها و تجهیزات فاضلابی دیرتر آسیب می بینند.
- کاهش هزینه های نگهداری و تعمیرات: با جلوگیری از گرفتگی ها و خرابی سیستم لوله کشی، هزینه های لایروبی و تعمیر کاهش می یابد.
- جلوگیری از آلودگی آب های سطحی و زیر زمینی: چربی ها در محیط زیست تجزیه ناپذیر هستند و می توانند اکسیژن آب را کاهش دهند، چربی گیر مانع ورود آن ها به فاضلاب شهری می شود.
- کاهش بار آلودگی ورودی به تصفیه خانه ها: چربی ها در تصفیه خانه باعث اختلال در فرایندهای بیولوژیکی می شوند. چربی گیر این مشکل را در مبدأ برطرف می کند.
- امکان بازیافت چربی جمع آوری شده: چربی های جداشده می توانند برای تولید بیودیزل یا سایر محصولات مشتق شده از چربی استفاده شوند.
از دیگر مزایای استفاده از چربی گیر، می توان به جلوگیری از انتشار بوی نامطبوع در آشپزخانه و اطراف فاضلاب، کاهش رشد باکتری ها و حشرات در لوله ها، رعایت الزامات بهداشتی و استانداردهای شهری برای رستوران ها و صنایع غذایی، صرفه جویی در هزینه های تعمیر و نگهداری سیستم فاضلاب، کاهش جریمه های زیست محیطی یا بهداشتی، ایجاد فرصت درآمدی از بازیافت چربی ها در مقیاس صنعتی، نصب آسان و قابلیت استفاده در محیط های مختلف، امکان ساخت در انواع جنس ها، نیاز به فضای کم و نگهداری ساده و… اشاره نمود.
استانداردهای زیست محیطی فاضلاب خروجی چربی گیر
ادارات محیط زیست و آب و فاضلاب، به عنوان متولیان امور کاهش آلاینده های زیست محیطی، همواره استفاده از چربی گیر فاضلاب را برای رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی ضروری می دانند. این امر به چاه جذبی در منطقه ای که فاقد اگوی شهری باشد کمک بسیاری می نماید و در صورتی که فاضلاب رستوران به پکیج فاضلاب منتقل می گردد، به باکتری های هوازی کمک می کند. پارامترهای قابل قبول فاضلاب رستوران و استانداردهای آن به صورت زیر است:
BOD5<100 ppm
COD<150 ppm
در حقیقت چنانچه بعد از نصب چربی گیر این دو شاخص در محدوده پایین تر از ارقام ذکر شده درج شوند اداره استاندارد محیط زیست و اداره آب و فاضلاب مجوز فعالیت شما را صادر خواهند کرد.
چربی گیر آشپزخانه زیست آب پژوهش
گروه صنعتی رایمون با دارا بودن تیمی مجرب، قادر به تولید روزانه حجم بالایی از دستگاه و مخزن چربی گیر رستوران و آشپزخانه در ظرفیت های مختلف می باشد. شرکت زیست آب پژوهش به عنوان یکی از تولیدکنندگان پیشرو در حوزه ی تجهیزات تصفیه فاضلاب، با طراحی و ساخت چربی گیر آشپزخانه صنعتی و رستورانی، راه حلی مؤثر برای حذف چربی، روغن و مواد معلق از فاضلاب آشپزخانه ها ارائه می دهد. چربی گیرهای این شرکت مطابق با استانداردهای سازمان محیط زیست و وزارت بهداشت طراحی شده و مناسب استفاده در رستوران ها، هتل ها، کترینگ ها، بیمارستان ها و مراکز پخت غذا هستند. بنا به درخواست خریدار محترم، در کمترین زمان، چربی گیر فایبرگلاس و یا چربی گیر پلی اتیلن با نازل ترین قیمت و بدون واسطه، توسط تیم حرفه ای رایمون، طراحی و نصب می گردد.
ورود فاضلاب غیر متعارف از جمله روغن و چربی حاصل از رستوران ها، فست فودها، آشپزخانه و تالارها و… یکی از مشکلات اصلی شبکه فاضلاب شهری به شمار می رود. برای مثال، استفاده مجدد از فاضلاب تصفیه شده برای کشاورزی یا هر منظور دیگری که فاضلاب بیمارستانی با آن همراه بوده است تنها در صورت رعایت استانداردهای کشوری مجاز است. یا برای مثال، در اثر انتقال فاضلاب رستوران ها به چاه های جذبی، با ایجاد چربی در دیواره چاه های جذبی، قابلیت چاه در جذب فاضلاب به شدت کاهش یافته و چاه به سرعت پر می گردد. بنابراین با نصب مخزن چربی گیر، هزینه تخلیه چاه های جذبی به شدت کاهش می یابد.
امروزه با افزایش تعداد صنایع و رستوران ها که منجر به تولید فاضلاب با حجم زیادی چربی می شوند، استفاده از چربی گیر برای رعایت استانداردهای محیط زیستی و اجازه تخلیه فاضلاب در شبکه های جمع آوری فاضلاب شهری، یک امر ضروری است. تصفیه چربی با استفاده از پکیج چربی گیر علاوه بر جلوگیری از گرفتگی لوله ها و چاه های جذبی، می تواند باعث حذف بوی نامطبوع فاضلاب شود. چربی گیر رستوران یا چربی گیر صنعتی در مسیر لوله قرار می گیرد. به این صورت که فاضلاب خروجی حاوی چربی، وارد چربی گیر می شود و با زمان ماند مشخص، پساب بدون چربی از پکیج چربی گیر خارج می شود. چربی گیر یک واحد تصفیه مقدماتی به منظور عدم صدمه به پمپ ها، ایستگاه پمپاژ و تمامی تجهیزاتی که در مسیر قرار دارند به شمار می رود.
عملکرد چربی گیر
- ورود فاضلاب: فاضلاب حاوی روغن، چربی، مواد غذایی و آب از سینک یا کانال ورودی وارد چربی گیر می شود. جریان در این مرحله معمولاً آرام و با سرعت کم است تا فرصت جداسازی فراهم شود.
- کاهش سرعت و ته نشینی: در محفظه اول، سرعت جریان آب کاهش می یابد. ذرات سنگین تر (مانند تکه های غذا و مواد جامد) در کف ته نشین می شوند. ذرات سبک تر مثل چربی و روغن شروع به بالا آمدن می کنند.
- جداسازی چربی: در محفظه دوم، چربی ها و روغن ها به دلیل دانسیته کمتر از آب به سطح آب می آیند و در بالا جمع می شوند. آب نسبتاً تمیزتر از بخش میانی به سمت خروجی جریان می یابد.
- خروج آب تصفیه شده: آب از قسمت زیرین سطح چربی جمع شده، از طریق لوله خروجی به شبکه فاضلاب یا مرحله بعدی تصفیه منتقل می شود.
- تخلیه چربی و لجن: چربی های جمع شده در سطح و لجن ته نشین شده در کف باید به صورت دوره ای تخلیه و تمیز شوند تا کارایی دستگاه حفظ شود.
چربی گیر معمولاً از دو یا چند مخزن تشکیل شده و بر اساس اختلاف چگالی میان آب و چربی عمل می کند. فاضلاب چرب وارد مخزن اولیه می شود و ذرات سنگین تر ته نشین می شوند. چربی و روغن به دلیل چگالی کمتر روی سطح آب شناور شده و جمع می گردند. آب خنک شده و عاری از چربی به مخزن دوم منتقل می شود تا مرحله جداسازی تکمیل شود. چربی های جمع شده در سطح آب باید به صورت دوره ای تخلیه شوند تا از گرفتگی لوله ها و کاهش کارایی سیستم جلوگیری شود.
راهنمای خرید چربی گیر
برای خرید چربی گیر مناسب باید چند نکته کلیدی را در نظر گرفت که باعث انتخاب دقیق و بهینه دستگاه می شود. با رعایت این نکات می توان چربیگیری با عملکرد مطلوب و طول عمر بالا خریداری کرد که از مشکلات فاضلاب چرب جلوگیری کند و هزینه های نگهداری را کاهش دهد.
- ظرفیت چربی گیر: ظرفیت چربی گیر باید طوری انتخاب شود که جریان فاضلاب را به درستی کنترل کند. انتخاب بیش از حد بزرگ هم ممکن است کارایی را کاهش دهد. ظرفیت چربی گیر باید بر اساس میزان تولید فاضلاب و چربی در محل خود انتخاب شود.
- جنس بدنه: جنس بدنه تأثیر زیادی در دوام و کارایی چربی گیر دارد. چربی گیرهای فایبرگلاس دارای سطح چربی گریز بوده و کارایی و مقاومت خوبی دارند و قیمت متعادلی نیز دارند. پلی اتیلن سبک و قابل حمل است اما به دلیل چربی دوست بودن کارایی کمتری دارد. چربی گیرهای استیل مقاومت بالاتری دارند ولی هزینه آن ها بیشتر است.
- نوع و مکانیزم جداسازی: چربی گیرهای سنتی و زیر سینکی برای مصارف کوچک مناسب هستند ولی در مراکز صنعتی، چربی گیرهای تخصصی تر مانند DAF (هوادهی محلول) با کارایی بالاتر پیشنهاد می شود.
- ابعاد و فضای نصب: قبل از خرید باید مکان دقیق نصب را تعیین کرد و مطمئن شد که چربی گیر با فضای موجود سازگار باشد. طراحی لوله ها و محل اتصال ها هم باید متناسب و دقیق تعیین شود تا از مشکلات نصب و عملکرد جلوگیری شود.
- سهولت نگهداری و تمیزکاری: چربی گیر باید دسترسی آسان برای تخلیه و تمیز کردن داشته باشد. مدل هایی که درب و تجهیزات تخلیه آسان دارند برای استفاده مناسب تر هستند. همچنین باید برنامه زمان بندی تعویض فیلترها و تعمیرات دوره ای را رعایت کرد.
- هزینه و بودجه: قیمت ها متناسب با ظرفیت، جنس و نوع چربی گیر متغیر است. انتخاب نمونه ای که هم کیفیت داشته باشد و هم متناسب با بودجه باشد مهم است.
قیمت چربی گیر رستوران
به منظور انتخاب چربی گیر مناسب، لازم است ابتدا ظرفیت مورد نیاز و کاربرد دستگاه را مشخص کنید و سپس قیمت ها را با توجه به جنس و کیفیت بررسی نمائید. همچنین هزینه نصب و نگهداری نیز بخشی از هزینه های کلی استفاده از چربی گیر محسوب می شود. مشتریان گرامی می توانند با شرکت زیست آب پژوهش تماس گرفته و به صورت رایگان توسط کارشناسان مشاوره دریافت نمایند.
قیمت چربی گیر رستوران به عوامل مختلفی وابسته است. قیمت چربی گیر رستوران با توجه به ظرفیت، جنس بدنه، کیفیت مواد به کار رفته، نوع طراحی و برند تولیدکننده متفاوت است.
مهم ترین عوامل در قیمت گذاری چربی گیر
- ابعاد محل نصب دستگاه
- حجم دستگاه: حجم دستگاه چربی گیر متناسب با میزان فاضلاب ورودی و خروجی است. محاسبات مهندسین شرکت زیست آب پژوهش برای خرید و محاسبه حجم دستگاه چربی گیر به شما در این زمینه کمک خواهد نمود.
- ضخامت بدنه: ضخامت بدنه چربی گیر متناسب با متریال و ضخامت الیاف مورد استفاده است و به همین دلیل در تعیین قیمت چربی گیر تأثیری مستقیم دارد.
- رزین ها
- شیرآلات
اساس کار چربی گیر رستوران
چربی و روغن ها دارای ساختار مولکولی بسیار سخت و قوی هستند که به راحتی توسط میکروارگانیسم های هوازی و یا بی هوازی تجزیه نمی شوند. این امر به این معنی است که حتی اگر اقدام به تصفیه فاضلاب رستوران شود، بدون آن که قبل از آن جداسازی چربی و روغن انجام گیرد، عمل تصفیه فاضلاب دچار اختلال خواهد شد. بنابراین برای فاضلاب هایی که دارای حجم زیاد چربی و روغن می باشند، طراحی چربی گیر رستوران اهمیت ویژه ای دارد.
- در چربی گیر رستوران، فاضلاب پس از عبور از آشغال گیر، وارد مخزن چربی گیر می شود تا ذرات درشت و سنگین تر ته نشین شوند.
- چربی ها و روغن ها به دلیل سبک بودن و چگالی کمتر نسبت به آب، به سطح مخزن می آیند و در آن جمع می شوند.
- با کاهش دمای آب در مخزن، چربی ها جدا شده و ته نشین می گردند یا به سطح منتقل می شوند.
- این چربی ها باید به صورت دوره ای جمع آوری و حذف شوند تا عملکرد دستگاه بهینه باقی بماند.
- گاهی مخزن دوم به عنوان مرحله اضافه برای جداسازی بهتر چربی استفاده می شود.
- طراحی داخلی چربی گیرها معمولاً طوری است که سرعت جریان فاضلاب کاهش یافته و زمان ماند آن افزایش می یابد که این امر موجب جداسازی بهتر چربی و روغن می شود.
پکیج چربی گیر و تصفیه تکمیلی پساب نفتی شرکت نفت، اجرا توسط شرکت زیست آب پژوهش در ساری
نکات کلیدی در انتخاب چربی گیر رستوران
با رعایت نکات کلیدی در انتخاب چربی گیر رستوران، از گرفتگی لوله ها، هزینه های اضافی و جریمه های بهداشتی جلوگیری می گردد.
- ظرفیت مناسب چربی گیر: ظرفیت چربی گیر باید متناسب با حجم پخت و پز و تعداد پرس غذا باشد. رستوران های بزرگ، فست فودها و آشپزخانه های صنعتی به ظرفیت های بالاتر نیاز دارند. انتخاب ظرفیت کم می تواند باعث سرریز، بو گرفتن و گرفتگی شدید لوله ها گردد.
- جنس بدنه (استحکام و طول عمر): برای رستوران های حرفه ای، معمولاً پلی اتیلن و فایبرگلاس توصیه می شود. از رایج ترین جنس ها می توان به فایبرگلاس، پلی اتیلن، استیل و بتن اشاره کرد.
- نوع نصب: انتخاب نوع نصب به فضا و دسترسی بستگی دارد. نصب دفنی در رستوران های بزرگ و دائم کار، مناسب است.
- سهولت تخلیه و نگهداری: لازم است امکان تخلیه آسان بدون نیاز به باز کردن کامل، درپوش بزرگ و قابل باز شدن، اتصال به شلنگ برای تخلیه سریع وجود داشته باشد. اگر نظافت سخت باشد چربی گیر زود بو می گیرد و عملکردش کم می شود.
- برند معتبر و گارانتی: چربیگیرهای معتبر معمولاً استاندارد کاهش چربی دارند، تست نشتی شده اند، نقشه و دفترچه نصب ارائه می کنند و خدمات پس از فروش دارند.
محاسبه ظرفیت چربی گیر
چربی گیر در ظرفیت های مختلف، متناسب با حجم پساب هر مجموعه تولید می گردد. چربی گیرها با ظرفیت ۱۰۰ لیتر در روز تا بیش از ۵۰۰ متر مکعب در روز طراحی می شوند. چربی گیر برای مصارف کوچک خانگی تا مصارف بزرگ صنعتی ساخته می شود. این دستگاه بدون نیاز به انرژی الکتریکی و تنها با استفاده از اختلاف چگالی چربی و آب، فرایند جداسازی را انجام می دهد. استفاده از چربی گیر علاوه بر رعایت الزامات بهداشتی به کاهش هزینه های نگهداری، جلوگیری از انسداد لوله ها و حفظ محیط زیست کمک می کند. به همین دلیل امروزه نصب چربی گیر در تمامی رستوران ها و مراکز طبخ غذا الزامی است.
ظرفیت چربیگیر به عوامل زیر بستگی دارد:
- دبی ورودی فاضلاب
- میزان تولید چربی
- زمان ماند مورد نیاز
- استانداردها و کدهای شهری
- نوع کاربری آشپزخانه
- نوع تجهیزات شستشو
- تعداد دفعات سرویس و تخلیه
- نوع چربی گیر و طراحی داخلی
| فلنچ ورودی | ۴inch |
| فلنچ خروجی | ۴inch |
| آشغالگیر | دارد |
| خروجی چربی و روغن | دارد |
| ونت هوا | دارد |
| مدیای حذف روغن (سرعت گیر) | دارد |
| دریچه بازدید | دارد |
| دیوار جداکننده داخلی | دارد |
| جنس پکینگ | PVC |
| گام پکینگ | ۱۹mm |
| حداکثر دمای قابل تحمل | ۹۰°C |
مزایای چربی گیر رستوران گروه صنعتی رایمون
- قیمت پایین و اقتصادی
- نصب و راه اندازی آسان و قابل دفن در زمین
- وزن پایین و قابلیت حمل و جابجایی آسان
- کارایی بالا
- عدم انتشار بو
- عدم نیاز به عملیات ساختمانی
- مقاوم در برابر خوردگی و پوسیدگی
موارد استفاده چربی گیر
- رستوران ها
- تالارها
- تولیدی غذای آماده
- قصابی ها
- فست فودها و فودکورت ها
- شیرینی پزی ها
سپتیک تانک
سپتیک تانک مخزنی است دفنی، عمودی یا افقی از جنس فایبرگلاس، پلی اتیلن و بتنی که به منظور تصفیه فاضلاب در حدی که چاه فاضلاب در جذب پساب دچار اختلال نگردد، مورد استفاده قرار می گیرد. سپتیک تانک به یکی از اشکال استوانه یا مکعبی در کارخانه تولید می شود و با نگهداری فاضلاب جامد درون خود به عنوان مفیدترین سیستم در پیش تصفیه فاضلاب بهداشتی و انسانی محسوب می شود.
انواع چربی گیر از نظر محل نصب
چربی گیر داخل ساختمان: این چربی گیر در فضاهای داخلی مانند زیر سینک آشپزخانه صنعتی، موتورخانه یا انباری داخل ساختمان نصب می گردد. این نوع چربیگیر برای رستوران ها، کافی شاپ ها و فست فودها مناسب می باشد. آسان نصب می گردد و جهت سرویس دهی دسترسی سریعی دارد اما در حجم و ظرفیت محدود است.
چربی گیر دفنی: در حیاط یا محوطه رستوران ها و سالن های بزرگ غذایی، نصب می گردد. فضای داخلی اشغال نمی کند و برای درخواست هایی با ظرفیت بالا، هتل ها، آشپزخانه های صنعتی و شهرک ها مناسب است. نیاز به حفاری و هزینه بیشتری برای نصب است.
چربی گیر روی زمین یا فضای باز: روی کف محوطه یا پشت بام نصب می شود و برای مکان هایی که امکان دفن وجود ندارد مناسب نیست. با نصب این نوع چربیگیر، امکان ارتقای ظرفیت و جابجایی وجود دارد.
انواع چربی گیر از نظر جنس ساخت
چربی گیرهای شرکت زیست آب پژوهش با توجه به نوع متریالی که در ساخت دستگاه چربی گیر اسفاده می شود متفاوت هستند. هر کدام از چربی گیرها مزایا و معایبی دارند و با توجه به نوع کاربری چربی گیر، برای مصارف مختلف مورد استفاده قرار می گیرند.
چربی گیر بتنی
چربی گیر بتنی یک مخزن ساخته شده از بتن مسلح یا بتن پیش ساخته است که به صورت زیر زمینی یا روی زمین نصب می شود. وظیفه ی چربی گیر بتنی جلوگیری از ورود چربی ها و روغن ها به سیستم فاضلاب شهری یا سپتیک تانک است زیرا چربی باعث گرفتگی لوله ها و کاهش کارایی تصفیه خانه می شود.
اجزاء اصلی چربی گیر بتنی
ورودی فاضلاب (Inlet): محل ورود فاضلاب آشپزخانه
حوضچه ی آرامش: برای ته نشینی ذرات سنگین
حوضچه ی جداکننده ی چربی: محل جمع آوری چربی ها در سطح
خروجی (Outlet): خروج پساب تصفیه شده
درب بازدید: برای تخلیه چربی های جمع شده
دیوار جداکننده (Baffle): برای کنترل مسیر جریان
مزایای چربی گیر بتنی
- دوام و عمر طولانی
- مقاومت در برابر خوردگی و ضربه
- قابلیت ساخت در ابعاد سفارشی
- مناسب برای دفن در زیر زمین
- هزینه ی نگهداری پایین
معایب چربی گیر بتنی
- وزن زیاد و دشواری در حمل و نقل
- نیاز به زمان برای ساخت و عمل آوری بتن
- احتمال نشت در صورت اجرای غیر اصولی درزها
- تمیز کردن دشوارتر نسبت به چربی گیر پلی اتیلن
چربی گیر فایبرگلاس
چربی گیر فایبرگلاس یکی از انواع تجهیزات تصفیه اولیه فاضلاب است که برای جداسازی چربی، روغن و مواد جامد سبک از جریان فاضلاب طراحی می شود. این دستگاه در مکان هایی که فاضلاب چرب تولید می شود، مانند رستوران ها، هتل ها، آشپزخانه های صنعتی و… مورد استفاده قرار می گیرد.
اجزاء چربی گیر فایبرگلاس
سبد آشغالگیر
لوله ورودی
لوله خروجی
لوله ونت یا هواکش
جنس بدنه چربی گیر از فایبرگلاس است که بسیار مقاوم می باشد و لایه داخلی آن به صورتی می باشد که چربی به آن نمی چسبد. مواد مورد استفاده در بدنه دستگاه شامل موارد زیر است:
- الیاف فایبرگلاس
- رزین پلی استر غیر اشباع
- مواد رنگی
- ژلکت
مزیت های چربی گیر فایبرگلاس زیست آب پژوهش
- مقاومت بالا در برابر خوردگی و زنگ زدگی
بر خلاف چربی گیرهای فلزی، فایبرگلاس در برابر مواد شیمیایی، رطوبت و فاضلاب اسیدی کاملاً مقاوم است.
- وزن سبک و نصب آسان
وزن پایین باعث سهولت در جابجایی، حمل و نقل و نصب می شود. برای پروژه هایی با فضای محدود یا نصب و سریع بسیار مناسب است.
- عمر طولانی
در صورت ساخت با مواد با کیفیت، عمر مفید چربی گیر فایبرگلاس می تواند بیش از ۲۰ سال باشد.
- عدم نشت
در صورت تولید استاندارد و یکپارچه، بدنه ی فایبرگلاس بدون درز بوده و خطر نشت فاضلاب یا نفوذ آب به بیرون وجود ندارد.
- قابلیت تولید در اشکال و اندازه های متنوع
فایبرگلاس انعطاف پذیر است و می توان آن را بر اساس ظرفیت و شرایط پروژه (زمینی یا دفنی) طراحی کرد.
- ظاهر تمیز و نگهداری آسان
سطح صاف داخلی مانع از چسبیدن چربی زیاد می شود و شست و شو را ساده تر می کند.
معایب چربی گیر فایبرگلاس
- حساسیت در برابر ضربه و فشار مکانیکی شدید
اگر در زمان حمل یا دفن، نیروهای زیاد وارد شود (مثلاً برخورد با جسم سخت یا خاک ریزی سنگین بدون بستر مناسب) ممکن است ترک بردارد.
- قیمت بالاتر نسبت به چربی گیر پلی اتیلن یا بتنی (در ظرفیت های پایین)
در پروژه های کوچک، هزینه ی ساخت فایبرگلاس معمولاً کمی بیشتر است.
- نیاز به تولید دقیق و استاندارد
اگر رزین یا الیاف به درستی ترکیب نشوند مقاومت بدنه کاهش یافته و در دراز مدت دچار نشتی می شود.
- محدودیت در تعمیرات میدانی
در صورت آسیب دیدگی، تعمیر فایبرگلاس نیاز به مواد و مهارت خاص دارد در حالی که مثلاً چربی گیر بتنی راحت تر وصله می شود.
نگهداری و سرویس
برای عملکرد مؤثر، لازم است:
- چربی جمع شده روی سطح، هر ۱۵ تا ۳۰ روز یک بار تخلیه شود.
- رسوبات ته نشین شده در کف هر چند ماه پاکسازی شوند.
- از ورود مواد شوینده قوی و اسیدی که می توانند به چربی گیر آسیب بزنند، جلوگیری شود.
چربی گیر پلی اتیلن
چربی گیر پلی اتیلن، ساخت شرکت زیست آب پژوهش، علاوه بر عملکرد مناسب و راندمان بالا در حذف چربی، مناسب ترین قیمت و طولانی ترین عمر مفید را دارد. چربی گیرهای پلی اتیلن معمولاً از مواد اولیه پلی اتیلن سنگین (HDPE) ساخته می شوند که به دلیل مقاومت بالا در برابر خوردگی، فشار خاک و شرایط محیطی، انتخابی مناسب برای استفاده در سیستم های فاضلاب هستند. این چربی گیرها معمولاً به روش قالب گیری دورانی تولید می شوند که باعث ایجاد ساختار یکپارچه و بدون درز می گردد. این ویژگی ها باعث می شود چربی گیر پلی اتیلن برای نصب در زیر زمین و استفاده در محیط های مختلف، بسیار مناسب باشد. استفاده از واشر جهت آب بندی برای ساخت و همچنین با توجه به اینکه قطر خارجی کوپلینگ لوله ها مناسب انتخاب شده است، حمل و جابجایی و بارگیری مخازن به راحتی انجام می شود و آسیب دیدگی به حداقل می رسد.
مزایای چربی گیر پلی اتیلن زیست آب پژوهش
- راه حل سفارشی متناسب با نیاز و خواسته مشتری
- مقاومت در برابر ترک خوردن، خوردگی و شرایط محیطی
- مناسب برای مناطق ناهموار و صعب العبور
- پوشش ضد اشعه ماوراء بنفش
- راندمان بالا در حذف چربی و روغن
- امکان حذف مواد معلق و ذرات قابل ته نشینی فاضلاب
- آب بندی کامل و عدم انتشار آلودگی به خارج از چربی گیر پلی اتیلن
- ایزولاسیون کامل و بدون بو درون خاک
- سهولت بهره برداری و تخلیه چربی و لجن به سبب دارا بودن دریچه های بازدید و تخلیه چربی و لجن
- عدم نیاز به عملیات ساختمانی در محل برای ساخت چربی گیر پلی اتیلن
- جدار بسیار مقاوم در برابر فشارهای وارده از سوی خاک اطراف چربی گیر
- طول عمر بالا
- سرعت بالا در ساخت، نصب و راه اندازی
- امکان دفن در زیر زمین و جلوگیری از اشغال فضاهای مفید
- سبکی وزن و سهولت در حمل و نصب
- امکان جابجایی چربی گیر پلی اتیلن حتی چند سال پس از نصب و راه اندازی اولیه
معایب چربی گیر پلی اتیلن
- حساسیت به حرارت بالا
چربی گیر پلی اتیلن در دماهای بالاتر از حدود ۶۰ الی ۷۰ درجه سانتی گراد نرم می شود. در صورت ورود آب خیلی داغ (مثل آب شست و شوی ظروف صنعتی) ممکن است بدنه تغییر شکل دهد یا اتصالات آب بندی خود را از دست بدهند.
- محدودیت در ظرفیت بالا
در پروژه های بزرگ (هتل ها، مجتمع های بزرگ یا کارخانه ها) چربی گیرهای پلی اتیلن معمولاً پاسخگو نیستند. ظرفیت حجمی و دبی مجاز عبوری در مقایسه با چربی گیرهای بتنی یا فایبرگلاس محدودتر است.
- آسیب پذیری مکانیکی
در برابر ضربه های فیزیکی، اجسام تیز یا فشار زیاد (مثلاً زیر زمین با بار ترافیکی بالا) آسیب پذیر است. در صورت دفن غیر اصولی ممکن است بدنه دچار له شدگی یا ترک شود.
- مشکل در تعمیر و ترمیم
در صورت ایجاد ترک یا سوراخ، ترمیم پلی اتیلن دشوار و نیازمند جوش مخصوص است. در مقایسه، چربی گیرهای فایبرگلاس یا فلزی راحت تر قابل ترمیم هستند.
- پایداری کمتر در برابر نور خورشید (UV)
اگر در فضای باز و بدون پوشش نصب شود، نور خورشید باعث تضعیف ساختار پلی اتیلن در طول زمان می شود. بنابراین چربی گیر پلی اتیلن باید در فضایی سرپوشیده و یا با پوشش ضد UV نصب گردد.
- حساسیت به مواد شیمیایی خاص
چربی گیر پلی اتیلن در برابر برخی حلال ها و روغن های صنعتی مقاوم نیست. برای فاضلاب های حاوی مواد شیمیایی یا شوینده های قوی، بهتر است از نوع فایبرگلاس یا استیل استفاده شود.
- قیمت نسبتاً بالا در مدل های بزرگ
در ظرفیت های بالا (بیش از چند متر مکعب)، هزینه ساخت و حمل پلی اتیلن از بتن بیشتر می شود.
محل و نحوه نصب چربی گیر پلی اتیلن
چربی گیر رستوران پلی اتلینی به دلیل سبک بودن وزن، در هر طبقه ای از ساختمان قابل نصب است اما با توجه به مسایل بهره برداری از چربی گیر رستوران بهتر است در طبقه همکف یا در خیلی موارد زیر زمین به صورت دفنی نصب شود. چربی گیر پلی اتیلن تحمل بار خاک بدون ایجاد سازه نگهبان را دارد. این چربی گیر رستوران در زمان نصب باید طوری نصب شود که امکان دسترسی انسان به دریچه های بالایی آن باشد.
چربی گیر به دو صورت چربی گیر دفنی و چربی گیر غیر دفنی طراحی و ساخته می شود. محل نصب و اتصالات خریدار محترم میتواند در انتخاب نوع چربی گیر نقش داشته باشد.
مقایسه چربی گیر پلی اتیلن و فایبرگلاس
چربی گیرهای پلی اتیلن (PE) و فایبرگلاس (FRP) هر دو برای جداسازی چربی، روغن و ذرات معلق از فاضلاب آشپزخانه ها و رستوران ها استفاده می شوند. اما از نظر جنس، مقاومت، وزن، قیمت و کاربرد تفاوت هایی دارند.
| ویژگی | چربی گیر پلی اتیلن (PE) | چربی گیر فایبرگلاس (FRP) |
| جنس بدنه | پلی اتیلن (پلاستیک فشرده) | رزین + الیاف شیشه |
| مقاومت در برابر خوردگی | بسیار بالا در برابر مواد شیمیایی و اسیدی | بالا، اما ممکن است در تماس طولانی با برخی مواد دچار پوسیدگی می شود. |
| وزن | سبک تر | نسبتاً سنگین تر |
| نصب و حمل و نقل | آسان تر به دلیل وزن کمتر و بدنه یکپارچه | نیاز به دقت و گاهی نصب تخصصی تر |
| آب بندی | کاملاً آب بند (یک تکه و بدون درز) | ممکن است در درزها نشتی جزئی داشته باشد اگر خوب ساخته نشود. |
| طول عمر | حدود ۲۰ تا ۳۰ سال | حدود ۱۵ تا ۲۵ سال بسته به کیفیت ساخت |
| مقاومت مکانیکی (فشار خاک) | بالا (به ویژه در نوع دو جداره) | متوسط تا بالا، ولی نیاز به ضخامت بیشتر دارد |
| قیمت | معمولاً گران تر از فایبرگلاس | ارزان تر در ساخت اولیه |
| قابلیت تعمیر | سخت تر قابل تعمیر است | به راحتی قابل ترمیم با رزین و الیاف شیشه |
| ظاهر و فرم دهی | قالب گیری دقیق و تمیز (صنعتی تر) | فرم پذیر ولی با ظاهری سنتی تر |
| کاربرد معمول | ساختمان های نوساز، پروژه های صنعتی و بیمارستانی | رستوران ها، آشپزخانه ها و پروژه های کوچک تر |
گروه صنعتی رایمون سازنده انواع پکیج های چربی گیر پلی اتیلن و فایبر گلاس با بهترین کیفیت و نازل ترین قیمت می باشد.
جهت مشاوره و استعلام قیمت چربی گیر رستوران، آشپزخانه، تالار و… با کارشناسان زیست آب پژوهش تماس حاصل فرمائید.
۰۲۱-۴۴۱۷۹۶۰۴
۰۲۱-۴۴۱۷۹۴۵۵
۰۹۰۲۲۲۳۴۳۴۳
نظافت چربی گیر
نظافت چربی گیر یکی از مهم ترین کارها برای جلوگیری از گرفتگی لوله ها، بوی بد و کاهش کارایی چربی گیر است. نظافت چربی گیر به صورت زیر انجام می شود:
تجهیزات لازم: دستکش ضخیم و ضدآب، ماسک و عینک محافظ، سطل یا ظرف جمع آوری چربی، بیلچه یا کفگیر پلاستیکی، برس تمیزکاری، کیسه زباله (ترجیحاٌ ۲ لایه)، شوینده ملایم یا محلول آب گرم و مایع ظرفشویی
خاموش کردن سیستم و ایمن سازی: اگر چربی گیر در رستوران یا آشپزخانه صنعتی است، ورودی آب را ببندید. درب چربی گیر را آرام باز کنید تا گازهای داخل به بیرون تخلیه شود.
- تخلیه لایه چربی: ابتدا با استفاده از پمپ مخصوص، لایه چربی شناور روی سطح آب را به آرامی جدا و به مخزن یا ظرف مخصوص انتقال دهید. سپس مواد جامد را نیز با بیلچه یا جاروی مخصوص بردارید.
- تخلیه آب در صورت نیاز: اگر آب داخل چربی گیر آلوده شده باشد، ممکن است بخشی از آن نیاز به تخلیه داشته باشد. این کار با پمپ آب یا سطل انجام می شود.
- شستشوی دیواره ها و کف چربی گیر: پس از تخلیه محتویات، دیواره ها و کف چربی گیر را با آب پرفشار و برس شستشو دهید. استفاده از مواد شوینده ملایم و غیر خورنده برای این مرحله توصیه می شود.
- بررسی کامل تخلیه: پس از شستشو داخل چربی گیر را بازبینی کنید تا اطمینان حاصل شود که تمامی چربی ها، مواد جامد و رسوبات کاملاً تمیز شده اند.
- ابزار لازم: برس زبر مقاوم در برابر مواد شیمیایی، شلنگ آب پرفشار یا واترجت، مواد شوینده ملایم، آچار برای باز کردن درب چربی گیر، چراغ قوه برای دید بهتر و پارچه تمیزکننده
- نظافت منظم و بازرسی: بهتر است نظافت چربی گیر به صورت دوره ای، مثلاً هفتگی یا ماهیانه انجام شود. بازرسی ضخامت لایه چربی نیز به تشخیص زمان مناسب تخلیه کمک می کند.
- برنامه ریزی منظم: بر اساس میزان چربی تولید شده، برنامه زمانی منظمی برای تخلیه و نظافت چربی گیر تنظیم کنید.
نوشته های مفید در زمینه چربی گیر:
پرسش های متداول
چه زمانی لازم است چربی گیر تخلیه شود؟
زمان تخلیه معمولاً وقتی است که چربی به حدود ۳۰% حجم مخزن برسد.
عدم نظافت به موقع چربی گیر چه پیامدهایی را به دنبال دارد؟
گرفتگی لوله ها و فاضلاب، ایجاد بوی نامطبوع و آلودگی محیط، رشد باکتری ها و حشرات، افزایش هزینه های نگهداری، کاهش راندمان سیستم فاضلاب، جریمه و مشکلات قانونی و خطر آتش سوزی در محیط های صنعتی و…
